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1.
Zu diesem Dokument
1.1
Allgemeines
In dieser Bedienungsanleitung finden Sie alle notwendigen Informationen und Hinweise, die
Sie zu einer sicheren Handhabung des Pacojet 2 PLUS befähigen.
Lesen Sie das Dokument vor der Inbetriebnahme aufmerksam durch und befolgen Sie die
enthaltenen Sicherheitshinweise. Bedienen und verwenden Sie das Gerät nur, wie in diesem
Handbuch beschrieben.
Eine Abweichung von der beschriebenen Handhabung kann unter Umständen zur Verletzung
des Bedieners oder zur Beschädigung des Geräts und dessen Zubehör führen.
Die Bedienungsanleitung ist Teil des Pacojet 2 PLUS und muss stets verfügbar sein. Bei Besitzer-
wechsel muss dieses Dokument weitergegeben werden.
1.2
Darstellungsstandards
Die bildliche Darstellung des Basisgeräts und des Zubehörs befindet sich auf der Ausklappseite
am Anfang dieser Bedienungsanleitung (Abbildung 1: Pacojet 2 PLUS und Zubehör; Abbildung
2: Die im Text enthaltenen Verweise beziehen sich auf die hier enthaltene Nummerierung.
Mit dieser Darstellung ist jederzeit ein Überblick über den Aufbau des Geräts und des Displays
sowie über die Zubehörteile möglich.
1, 2, ...
Die Darstellung von aufeinanderfolgenden Handlungsschritten erfolgt
durch eine fortlaufende Nummerierung.
Die von einem Kreis umgebene Ziffer zeigt die in einer Illustration enthalte-
1
nen Arbeitsschritte.
•
Ein voranstehendes Aufzählungszeichen leitet inhaltlich zusammengehö-
rende Einzelaspekte ein.
1.3
Begriffsbestimmungen
Alle Bestand- und Zubehörteile des Pacojet 2 PLUS, die während des Pacossierens mit der zu
verarbeitenden Lebensmittelzubereitung in Kontakt kommen, bilden das direkte Lebensmittel-
verarbeitungssystem.
2.
Verwendung des Pacojet 2 PLUS
2.1
Bestimmungsgemäße und bestimmungswidrige Verwendung
Pacojet 2 PLUS ist ein innovatives, gewerblich nutzbares Küchengerät für die Verarbeitung von
Lebensmitteln (z.B. Restaurantküchen, Spitalküchen, Kantinen, Kaffeehäusern, Bäckereien,
Metzgereien, etc.). Es dürfen ausschließlich Lebensmittel (keine Knochen!) verarbeitet werden.
Andere Materialien sind ausdrücklich untersagt.
Die Kernfunktion des Pacojet 2 PLUS ist das Pacossieren. Hierbei werden frische, tiefgefrorene
Lebensmittel ohne Auftauen zu ultrafeinen Zubereitungen verarbeitet. Dabei mikropüriert und
moussiert das Gerät in einem Arbeitsgang. Die Verarbeitung erfolgt grundsätzlich mit Über-
druck, was zu einer zusätzlichen Geschmacksintensivierung führt.
Pacojet 2 PLUS ist nicht für die kontinuierliche Massenproduktion von Lebensmitteln geeignet.
Wichtigste Neuerung des Pacojet 2 PLUS besteht in der Möglichkeit, Lebensmittelzubereitun-
gen wiederholt zu verarbeiten. Mit einer Programmierung und gleichbleibendem Überdruck
DE
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