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Panel
Por detrás del panel se encuentran el
depósito de agua y el recipiente para
agua condensada. Al tocar la tecla sen-
sora el panel se abre y se cierra. El
panel está equipado con una protec-
ción antibloqueo. Si al abrirlo o cerrarlo
el panel encuentra resistencia, el proce-
so se cancela. Por lo tanto, evite en to-
do momento tocar el canto de la puerta
al abrir o cerrar el panel.
Depósito de agua
La cantidad de llenado máxima es de
1,4 litros, la mínima de 1,0 litros. En el
depósito de agua hay marcas. La marca
superior no se debe sobrepasar en nin-
gún caso.
El consumo de agua depende del ali-
mento y de la duración del proceso de
cocción. Es posible que haya que relle-
nar el agua durante el proceso de coc-
ción. Si se abre la puerta durante el
proceso de cocción, aumenta el consu-
mo de agua.
Llene el depósito de agua hasta el valor
máximo antes de cada proceso de coc-
ción con vapor.
Depósito de agua condensada
El aparato bombea el agua condensada
generada en un proceso de cocción en
el depósito de agua condensada. La
cantidad máxima de llenado es de 1,4
litros.
Descripción de funcionamiento
Temperatura
Algunas funciones tienen asignada una
propuesta de temperatura. La propues-
ta de temperatura se puede modificar
para un proceso de cocción o un paso
de cocción concreto o bien de forma
permanente dentro del rango predeter-
minado. Puede modificar la temperatura
propuesta en pasos de 5 °C; en la coc-
ción sous-vide en pasos de 1 °C (ver
capítulo «Ajustes», apartado «Propues-
tas de temperatura»).
Humedad
La función
función especial combinan humedad
con una función del horno. Es posible
seleccionar la humedad dentro del ran-
go indicado para un proceso de coc-
ción o un paso de cocción.
Según el ajuste de humedad, se intro-
duce humedad o aire fresco en el hor-
no. En el ajuste de humedad = 0 % se
introduce la cantidad máxima de aire
fresco y ninguna humedad. Por lo con-
trario, en el ajuste de humedad = 100 %
no se introduce aire fresco y se introdu-
ce la cantidad máxima de humedad.
Algunos alimentos desprenden hume-
dad durante el proceso de cocción. Se
utiliza esta humedad propia para regu-
lar la humedad. De forma que, en caso
de un ajuste de humedad bajo, puede
suceder que no se active el generador
de vapor.
Cocción combinada
y la
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