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Temperatura, tiempo de descongelación, tiempo de compensación
98
[°C]
Cantidad
500 g
1000 g
250 g
500 g
1000 g
800 g
1000 g
150 g
500 g
500 g
–
400 g
–
250 g
250 g
150 g
[min]
60
30–40
60
50–60
60
20–25
50
30–40
50
40–50
60
25–35
60
40
60
20–25
60
25–30
60
40–45
60
10–12
60
15
60
30
60
40
60
65
60
30
[min]
10–15
10–15
10–15
10–15
10–15
15–20
15–20
10–15
10–15
10–15
10–15
10–15
2
15
15
20
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