να διατηρηθούν για παρατεταμένες
περιόδους μόνο σε θερμοκρασίες
-18°C ή χαμηλότερες. Μπορείτε να
διατηρήσετε τα τρόφιμα φρέσκα για
μήνες (στη βαθιά κατάψυξη σε ή
κάτω από θερμοκρασίες -18°C ).
Τα προς κατάψυξη τρόφιμα δεν
πρέπει να έρχονται σε επαφή με τα
ήδη καταψυγμένα τρόφιμα, για την
αποφυγή μερικής απόψυξης των
δεύτερων.
Βράστε τα λαχανικά και φιλτράρετε
το νερό για να επεκτείνετε το
χρόνο φύλαξης των κατεψυγμένων.
Τοποθετείτε τα τρόφιμα σε
αεροστεγείς συσκευασίες αφού τα
φιλτράρετε και τοποθετήστε τα στην
κατάψυξη. Μπανάνες, ντομάτες,
μαρούλι, σέλινο, βραστά αυγά,
πατάτες και παρόμοια τρόφιμα
δεν πρέπει να καταψύχονται. Η
κατάψυξη αυτών των τροφίμων
απλά θα προκαλέσει μείωση
της διατροφικής αξίας και της
ποιότητας των τροφίμων, καθώς
και ενδεχόμενη αλλοίωση που είναι
επιβλαβής για την υγεία.
24