Sage the Barista Express BES875 Guía Rápida página 108

GUIDA ALL'ESTRAZIONE
ESTRAZIONE ECCESSIVA
AMARO • ASTRINGENTE
EQUILIBRATA
ESTRAZIONE
NON SUFFICIENTE
BLANDO • ASPRO
USARE LA MANOPOLA STEAM / HOT
WATER (vapore/acqua calda)
Vapore
• Posizionare la punta della lancia vapore sul vassoio
raccogligocce.
• Impostare la manopola STEAM/HOT WATER
(vapore/acqua calda) sulla posizione STEAM
(vapore). La spia luminosa STEAM/HOT WATER
(vapore/acqua calda) lampeggerà per indicare
che la macchina si sta riscaldando per produrre il
vapore.
• Quando la spia luminosa STEAM/HOT WATER
(vapore/acqua calda) smette di lampeggiare,
riportare la manopola in posizione STANDBY.
• Entro 8 secondi, immergere la lancia vapore sotto
la superficie del latte (1-2 cm) vicino al lato destro
della lattiera e riportare velocemente la manopola
nella posizione STEAM (vapore). Interrompere
il getto di vapore evita che il latte schizzi fuori
dalla lattiera (questa funzione di pausa dura solo
8 secondi).
• La striscia dell'indicatore sulla lattiera cambierà
colore per evidenziare l'esatta temperatura del latte.
Si consiglia di mantenere la temperatura del latte a
60-65 °C.
12
MACINATURA
ECCESSIVA
TROPPO
UTILIZZARE
FINE
RAZOR PER
LIVELLARE
8-11g (1 tazza)
OTTIMALE
16-19g (2 tazze)
SUFFICIENTE
TROPPO
AUMENTARE LA
GROSSA
DOSE E UTILIZ-
ZARE RAZOR PER
LIVELLARE
•
•
•
Dopo 5 minuti di rilascio di vapore ininterrotto, la
macchina disabiliterà automaticamente la funzione
vapore. La spia luminosa STEAM/HOT WATER
(vapore/acqua calda) lampeggerà. Quando questo
avviene, riportare la manopola nella posizione
STANDBY.
Acqua calda
•
•
DOSE PRESSATURA
10-15KG
10-15KG
NON
10-15KG
Una volta che il latte ha raggiunto la temperatura
corretta (60–65°C), riportare la manopola nella
posizione STANDBY PRIMA di rimuovere la
lattiera.
Mettere la lattiera da parte. Pulire subito la lancia
vapore con un panno umido. Orientare la punta
della lancia vapore sul vassoio raccogligocce,
quindi avviare il rilascio di steam (vapore) per
lavare via eventuali residui di latte dall'interno della
lancia vapore.
Versare il latte direttamente nel caffè espresso.
NOTA
Impostare la manopola STEAM/HOT WATER
(vapore/acqua calda) sulla posizione HOT WATER
(acqua calda).
Per interrompere l'erogazione di acqua calda,
riportare la manopola nella posizione STANDBY.
TEMPO DI
EROGAZIONE
PIÙ DI
35 SEC
25-30 SEC
MENO DI
20 SEC