Sage the Barista Express BES875 Guía Rápida página 132

GUÍA DE EXTRACCIÓN
EXTRACCIÓN EXCESIVA
AMARGO • ASTRINGENTE
EQUILIBRADO
EXTRACCIÓN
INSUFICIENTE
POCO DESARROLLADO •
ÁCIDO
USO DEL DIAL STEAM/HOT WATER
Vapor
• Coloca la punta del vaporizador sobre
la bandeja de goteo.
• Gira el dial STEAM/HOT WATER a la posición
STEAM. La luz de STEAM/HOT WATER
destellará para indicar que la máquina se está
calentando para generar vapor.
• Cuando la luz STEAM/HOT WATER deje
de parpadear, vuelve a colocar el selector
en la posición de STANDBY.
• Luego, dentro de 8 segundos, coloca la punta
del vaporizador (1–2 cm) debajo de la superficie
de la leche, cerca del lado derecho de la jarra en
la posición de las 3 en punto y gira rápidamente
el dial de vuelta a la posición STEAM. Pausar
el vapor evita que salpique la leche de la jarra
(esta función de pausa dura solo 8 segundos).
• La tira indicadora en la jarra de leche cambiará
de color para indicar la temperatura exacta
de la leche. Recomendamos que esté entre
60 y 65 °C.
• Una vez que la leche esté a la temperatura
correcta (60–65 °C), vuelve a colocar el selector
en la posición STANDBY antes de retirar la jarra.
12
MOLIDO
DEMASIADO
DEMASIADO
USA THE RAZOR
FINO
PARA AJUSTAR
8-11g (1 taza)
ÓPTIMO
16-19g (2 tazas)
DEMASIADO
DEMASIADO
AUMENTA LA
GRUESO
DOSIS Y USA
PARA AJUSTAR
DOSIS APISONAMIENTO
10-15KG
10-15KG
POCO
10-15KG
RAZOR
• Pon la jarra a un lado. Limpia inmediatamente
el vaporizador con un paño húmedo. Luego,
con la punta del vaporizador dirigida sobre
la bandeja de goteo, enciende brevemente el
vapor para eliminar la leche restante del interior
del vaporizador.
• Vierte la leche directamente en el expreso.
NOTA
Después de 5 minutos de vaporización
continua, la máquina deshabilitará
automáticamente la función de vapor. La luz
STEAM/HOT WATER destellará. Cuando esto
ocurra, vuelve el dial a la posición STANDBY.
Agua caliente
• Gira el dial STEAM/HOT WATER a la posición
HOT WATER.
• Para detener el agua caliente, vuelve a
colocar el dial en la posición de STANDBY.
TIEMPO DE
EXTRACCIÓN
MÁS DE
35 SEG
25-30 SEG
MENOS
DE 20 SEG