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PT
Ovos
consistência. Os ovos se colocam entre os ingredientes líquidos do pão, assim, dosar bem os outros
muito líquida e não crescer de modo correto.
Ervas e especiarias
Podem ser adicionadas no início, junto com os ingredientes principais.
para evitar que cubram o sabor do pão. As ervas frescas, como o alho e o cebolinho, contêm líquido
Ingredientes adicionais
Os ingredientes adicionais (frutas, nozes, uva passa etc.) podem ser adicionados somente nos pro-
gramas que os indicam.
na receita, do contrário, o pão poderia não crescer corretamente. Tomar cuidado com a fruta fresca e
com as nozes pois estas contêm líquidos (suco e óleo). Portanto, dosar o ingrediente líquido principal
para compensar.
OS PROGRAMAS
- O óleo pode ser substituído com manteiga derretida.
- Seguir a orgem da tabela para adicionar os ingredientes.
Base (1)
Peso
Tempo
Água
Óleo
Sal
Açúcar
Farinha
Fermento
500g
2:55
210ml
1+1/2 colher
15g
1/2 colher-
3g
zinha
1 colher
15g
2+1/3 copos
320g
3/4 de cubo
de fermento
fresco (de
25g) ou 3/4
de saqueta
em pó
750g
3:00
260ml
2+1/2 colheres
25g
1 colherzinha
6g
2 colheres
30g
3 copos
420g
1 cubo de
fermento fre-
sco (de 25g)
ou 1 saqueta
em pó
- 102 -
1000g
3:05
320ml
3 colheres
45g
1 colherzinha
6g
2 colheres
30g
3+1/2 copos
500g
1 cubo de fer-
mento fresco
(de 25g) ou 1
saqueta em pó
-
-
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