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IT
Pane di riso (8)
Peso
Tempo
Acqua
Olio
Sale
Uovo
Zucchero
Farina ad alto
contenuto di
glutine
Riso cotto
Lievito
Pane per sandwich (9)
Peso
Tempo
Acqua
Olio
Sale
Zucchero
Farina
Lievito
500g
2:40
150ml
2 cucchiai
26g
2/3 di
3g
cucchiaino
1 uovo
60g
intero
1 cucchiaio
15g
2 bicchieri
290g
1/4 di
bicchiere
3/4 di panet-
to di lievito
fresco (da
25g) o 3/4
di bustina in
polvere
500g
4:55
210ml
1/2 cuc-
6g
chiaio
2/3 di
3g
cucchiaino
2/3 di
3g
cucchiaino
2 bicchieri
290g
3/4 di panet-
to di lievito
fresco (da
25g) o 3/4
di bustina in
polvere
750g
2:45
190ml
2+1/2
38g
cucchiai
3/4 di cuc-
4g
chiaino
1 uovo intero
60g
2 cucchiai
30g
2+1/2
360g
bicchieri
1/3 bicchiere
1 panetto di
lievito fresco
(da 25g) o
1 bustina in
polvere
750g
5:00
250ml
3/4 di
10g
cucchiaio
3/4 di cuc-
4g
chiaino
3/4 di cuc-
4g
chiaino
2+1/2
360g
bicchieri
1 panetto di
lievito fresco
(da 25g) o
1 bustina in
polvere
- 14 -
1000g
2:50
240ml
3 cucchiai
39g
1 cucchiaino
5g
1 uovo intero
60g
2 cucchiai
30g
3 bicchieri
435g
1/2 bicchiere
1 panetto di
lievito fresco
(da 25g) o
1 bustina in
polvere
1000g
5:05
300ml
1+1/3 cuc-
15g
chiaio
1 cucchiaino
5g
1 cucchiaino
5g
3 bicchieri
435g
1 panetto di
lievito fresco
(da 25g) o
1 bustina in
polvere
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