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TABELA 1A: Bolos
Funções do forno: bolo (resistência inferior e superior + ventoinha)
TIPO DO BOLO
Cozedura em formas de bolos
Suspiros
Pão de ló inglês
Bolo para o chá
Camadas de bolo
Cozeduras nos tabuleiros fornecidos com o forno
Bolo com fermento
Bolo de migalhas
Bolo de frutas
Pão de ló
Atenção!
Ao usar a função de bolo do forno, é necessário aquecer primeiro o interior do forno,
recomenda-se a utilização do terceiro nível a partir do fundo para a cozedura.
➢
Assar carne
• Asse no forno carne que pese mais de 1kg, peças de carne mais pequenas devem ser
cozinhadas nos queimadores a gás.
•
Use
assadeiras com asas adequadas para ir ao forno que também sejam resistentes a altas
temperaturas;
• Quando assar na grelha, recomendamos que coloque um tabuleiro com uma pequena
quantidade de água no nível mais baixo do forno;
• É aconselhável virar a carne pelo menos uma vez durante o tempo de assar e durante a
assadura também deve regar a carne com o seu molho ou com água quente com sal - não
deite água fria em cima da carne.
TEMPERATURA
(°C)
80
150
150
150
150
150
150
150
TEMPO DE COZEDURA (min)
60-70
65-70
60-70
25-35
40-45
30-45
40-55
30-40
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