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TABLA 1A: Pasteles
Funciones del horno: pastel (calentadores inferior y superior + ventilador)
TIPO DE COCCIÓN
Cocción en recipientes para tartas
Merengues
Tarta Victoria
Pastel de té
Pastel de capas
Cocción en bandejas suministradas con la cocina
Pastel de levadura
Tarta Crumble
Pastel de frutas
Bizcocho
¡Atención!
Cuando use la función para pasteles, será necesario precalentar el horno. Se recomienda para
pasteles usar el 3.º nivel de calor comenzando desde abajo.
➢
Asar carne
•
Carnes superiores a 1 kg, ya que las piezas más pequeñas deben cocinarse en
• Usar recipientes resistentes al calor para asar carne en el horno con asas igualmente
resistentes a altas temperaturas;
• Para asar en la rejilla de secado o en la parrilla, recomendamos colocar en la bandeja
especial para horno una pequeña cantidad de agua en la parte inferior del horno.
• Es aconsejable girar la carne al menos una vez durante la cocción, además de rociar la
carne de vez en cuando con su salsa o con agua caliente y sal. No vierta agua fría sobre la
carne.
TEMPERATURA
(°C)
80
150
150
150
150
150
150
150
TIEMPO DE COCCIÓN (min)
60-70
65-70
60-70
25-35
40-45
30-45
40-55
30-40
fogones.
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