B.Pro BC DF 5000 Manual De Instrucciones página 39

4.1 Remplissage d'huile / de graisse de friture / Mise en marche de
l'appareil
Remplissage d'huile / de graisse de friture
. Fermer le robinet de vidange.
. Mettre la passoire encastrable sur l'élément chauffant.
. Remplir la cuve avec de l'huile de friture fraîche, purement végétale ou de la graisse pour friture
semi-liquide.
● Ne pas utiliser de graisse dure (bloc de graisse) pour remplir le bac ! Cette graisse de friture dur­
cit lorsqu'elle refroidit et pourrait obstruer l'évacuation.
Mise en marche de l'appareil
● Pour éviter un échauffement important de l'huile / de la graisse de friture pendant la mise à tem­
pérature ou la fusion de la graisse de friture, régler une température plus faible (env. 120 °C)
. Démarrer l'appareil au moyen du bouton rotatif et régler la température souhaitée.
● Les témoins de contrôle s'allument.
● Le témoin de contrôle jaune s'éteint lorsque la température réglée est atteinte.
. Lors du processus de mise à température, couvrir la friteuse avec le couvercle.
. Après que le témoin de contrôle orange s'est éteint, remplir le panier de friture avec les aliments.
5. Friture
. Remplir le panier à friture d'aliments à env. 1/3, maximum à moitié.
● Ne pas frire plus de 0,8 kg d'aliments à la fois.
. Eliminer les cristaux de glace des aliments congelés en secouant le panier à friture.
. Plonger brièvement le panier à friture rempli dans l'huile / la graisse de friture chaude et le res­
sortir pour éviter un débordement de l'huile / la graisse de friture. Répéter ce processus jusqu'à
ce que l'huile / la graisse de friture ne mousse plus.
. Régler la température sur env. 100-120 °C environ à l'aide du bouton rotatif et recouvrir la cuve
de la friteuse avec le couvercle.
AVERTISSEMENT ! Huile / Graisse de friture chaude !
Risque de brûlure en cas de remplissage d'huile / de graisse de friture pendant le
fonctionnement !
. Porter des lunettes de protection !
. Porter des gants de protection contre la graisse / l'huile de friture chaude !
. Verser l'huile / la graisse de friture avec prudence !
PRUDENCE ! Surfaces chaudes ! Robinet de vidange chaud ! Objets chauds !
Risques de brûlure !
. Porter des gants de protection contre la graisse / l'huile de friture chaude !
. Procéder avec la prudence requise !
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