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Idiomas disponibles
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es
Aceite/grasa para freír
Desgaste muy elevado
Coloración
6.
Finalización del servicio
. Girar el interruptor giratorio a la posición 0.
● Las lámparas de control se apagan.
● Cuando la grasa para freír está desgastada y debe ser extraída: Dejar enfriar la grasa para freír
sin dejar endurecer para que en la extracción el tubo de vaciado no se cierre (para el vaciado de
la cubeta, consulte a partir de la página 57 del capítulo 7.2
. Limpiar el aparato, consultar el siguiente capítulo 7. "Limpieza y cuidados".
. Desconectar el interruptor eléctrico principal del aparato o extraer el enchufe de alimentación.
7.
Limpieza y cuidado
Indicaciones
● ¡No utilizar limpiadores agresivos en el panel de mando y en el interruptor giratorio!
● ¡No rociar ni limpiar el aparato con una manguera de agua, un limpiador de alta presión, un lim
piador de vapor a alta presión o un limpiador a vapor!
● ¡Tener en cuenta las instrucciones de uso del fabricante del limpiador!
● ¡No utilice limpiadores abrasivos!
● El acero inoxidable no debe exponerse durante períodos prolongados a la acción de soluciones
ácidas concentradas, ácido acético, soluciones salinas, mostaza o mezclas de condimentos ya
que estas sustancias atacan la capa protectora del metal. Aclarar y secar las superficies de
acero inoxidable después del uso.
7.1
Indicaciones para el acero inoxidable (¡riesgo de corrosión!)
● ¡Tenga en cuenta! Incluso el acero inoxidable de alta calidad puede corroerse debido a una ma
nipulación indebida. La sal, los ácidos, el cloro, el yodo y los restos de comida dañan la capa
protectora y pueden provocar corrosión y formación de picaduras, ¡incluso en aceros inoxidables
de alta calidad!
● La superficie del acero inoxidable vuelve a formar una capa protectora después de resultar da
ñada, pero solo si el aire o agua rica en oxígeno pueden actuar sobre la superficie.
● Si no se eliminan completamente los restos, por ejemplo, de cal, almidón o albúmina, se impe
dirá que el aire o el agua rica en oxígeno puedan llegar a la superficie del acero inoxidable. Esto
impedirá la formación de una capa protectora nueva y aparecerá corrosión, p. ej. formación de
picaduras, incluso en aceros inoxidables de alta calidad. Por esta razón, realice una limpieza a
fondo de tal forma que no puedan adherirse más restos.
56 / 100
Causas
La temperatura para las comidas está regulada muy elevada o
muy baja
Tiempo de goteo del aceite/grasa para freír insuficiente
Duración de cocido muy prolongado
Contaminación del aceite/grasa para freír mediante la prepara
ción / condimentos
Aceite/grasa para freír utilizados durante demasiado tiempo
Restos de preparación (empanados) no retirados
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