Bosch MUZ9FW1 Manual Del Usuario página 35

¡ 1 lille løg, hakket
Tilberedning
¡ Forarbejd skiftevis lammekød og hvede
med den fine hulskive i kødkværnen.
¡ Tilsæt løg, og bland kød-/dej-blandingen
godt igennem.
¡ Forarbejd blandingen to gange mere
med kødkværnen.
Fyld
¡ 400 g lammekød, skåret i strimler
¡ 2 mellemstore løg, hakkede
¡ 1 spsk. olie
¡ 1 spsk. mel
¡ 2 tsk. piment
¡ Salt og peber
Tilberedning
¡ Forarbejd lammekødet med den fine
hulskive i kødkværnen.
¡ Svits løgene gyldenbrune.
¡ Tilsæt lammekødet, og steg det igen-
nem.
¡ Tilsæt de øvrige ingredienser, og svits
det hele ca. 1-2 minutter.
¡ Hæld overskydende fedt fra, og lad fyl-
det køle af.
Tilberedning af kibbeh
¡ Forarbejd blandingen til kød-/dejlommer-
ne med kibbeh-forsatsen.
¡ Skær den hule kød-/dejstreng ud i
7,5 cm lange stykker.
¡ Tryk den ene ende af dejlommen sam-
men.
¡ Fyld lidt fyld ind i kød-/dejlommen, og
tryk den anden ende af lommen sam-
men.
¡ Opvarm olie til ca. 180 °C, og fritter kib-
beh'erne i ca. 6 minutter, til de er gylden-
brune.
Pasta
¡ Forbered pastadejen som beskrevet i
køkkenmaskinens hovedbrugsanvisning.
¡ Klargør køkkenmaskinen med den øn-
skede pasta-skive.
¡ Skær dejen ud i små stykker.
¡ Sæt drejekontakten på trin 7.
¡ Læg dejstykkerne enkeltvis i påfyldnings-
skålen, og skub dem ned med stoppe-
ren.
a
¡ Tag den formede dej af, og læg den i på-
fyldningsskålen igen, hvorved den bliver
særlig smidig.
¡ Skær under den anden forarbejdning
pastaen af med en kniv i den ønskede
længde direkte ved skrueringen.
¡ Læg pastaen på et bomuldsviskestykke
eller træskærebræt, der er drysset med
mel.
Tip Frisklavet pasta kan tørres til opbeva-
ring.
Sprøjtede småkager
¡ Forbered kagedejen som beskrevet i
køkkenmaskinens hovedbrugsanvisning.
¡ Klargør køkkenmaskinen med småkage-
forsatsen, og indstil den ønskede form.
¡ Skær dejen ud i små stykker.
¡ Indstil drejeknappen til trin 1-2.
¡ Læg dejstykkerne enkeltvis i påfyldnings-
skålen, og skub dem ned med stoppe-
ren.
¡ Skær dejen af med en kniv i den ønske-
de længde direkte ved skrueringen.
¡ Læg de sprøjtede småkager på en bage-
plade, der er drysset med mel eller be-
lagt med bagepapir.
Bemærk: For at opnå den ønskede form
må dejen ikke være for blød.
Opskrifter da
35