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Idiomas disponibles
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5.0 DESCRIPTION DU FONCTIONNEMENT
Usage prevu
Le distributeur automatique est prévu exclusivement pour délivrer des bois-
sons préparées en mélangeant des produits alimentaires avec de l'eau. (par
infusion, en ce qui concerne le café expresso).
De ce fait, utilisez des produits déclarés par le fabricant, propres à la dis-
tribution automatique en bac ouvert. Les boissons sont délivrées par des
gobelets en plastique distribuées directement par le distributeur.
En outre, il est prévu de délivrer une palette pour le mélange du sucre pour
les boissons à base de café grains.
Les consommations devront être consommées immédiatement et en aucun
cas conservées pour une consommation ultérieure.
Concept de base du fonctionnement:
Dans son fonctionnement normal, le distributeur est dans une phase d'attente.
En introduisant de la monnaie suivant le prix demandé et en appuyant une
touche de choix correspondant à la boisson désirée il s'active un cycle de
distribution qui peut être subdivisé en plusieurs phases :
DISTRIBUTION GOBELET
-
Le translateur de gobelets se déplace de la position repos/distribution à
la station "cup dispenser" (Fig. 5.1).
-
Le moteur à l'intérieur du "cup dispenser" déplace les vis d'Archimède pour
séparer et faire tomber le gobelet dans la fourche opportune (Fig. 5.2).
-
Le translateur de gobelets se déplace encore pour prendre le sucre.
-
Le translateur de gobelets se déplace et retourne à la station repos.
– La présence du gobelet est relevée par un capteur qui habilite les opéra-
tions de distribution.
DISTRIBUTION SUCRE
Ou est prévu et demandé une quantité de sucre préprogrammée dans les
temps doses, celle-ci sera délivrée avec possibilité d'arrêt quand elle aura
rejoint la quantité demandée.
Le sucre est distribué directement dans le gobelet dans les versions E et
mélangé avec la boisson soluble dans la version I.
La procédure de distribution se fait suivant en deux cycles:
1 le moteur actionne la vis sans fin du bac sucre en délivrant la quantité
désirée à l'intérieur du tube convoyeur (figure 5.3).
2 L'électroaimant s'active et permet l'écoulement du sucre du plateau vers
le toboggan qui le déversera dans le gobelet (figure 5.4).
CAFE EXPRESSO (GRAINS)
Ce processus se fait uniquement sur les modèles dotés d'un groupe café
expresso, après que l'on ait déjà délivré le gobelet et le sucre.
– Le moulin à café s'active jusqu'à délivrer la dose de café moulu fixée par
le doseur (figure 5.5).
– L'électro-aimant du doseur s'alimente provocant l'ouverture du portillon
et par conséquent la descente du café dans la chambre d'infusion.
– Le moteur de rotation du groupe s'alimente pour le mettre en position
d'infusion et comprimer la pastille en même temps (figure 5.6- Fig. 5.7).
-
La pompe délivre la quantité d'eau programmée qui est contrôlée par le
doseur volumétrique en la prenant de la chaudière café (figure 5.8).
-
Le moteur du groupe café est réalimenté pour repositionner l'infuseur
dans sa position repos ; durant cette opération, la pastille de café usagé
est expulsée.
La séquence de ces opérations (mouture et délivrance du café) peut se faire
en ordre inverse suivant le type de programmation utilisé.
DISTRIBUTION PALETTE
Ce processus est activé uniquement sur les versions où il est prévu un dis-
tributeur de palettes.
Il est possible, en option, d'avoir la palette sur les sélections sans sucre ou
soluble.
– On active le moteur qui actionne le dispositif de distribution de la palette
en faisant glisser celle-ci dans le gobelet (fig. 5.9).
BOISSONS SOLUBLES
Ce processus est activé lorsque on aura délivré le gobelet et le sucre (sur
demande).
Suivant le type de boissons demandées et le modèle du distributeur, pour
la préparation de la boisson, peuvent être activés les processus suivants :
– Le moteur de mixer vient être activé si il est présent (fig. 5.10).
– L'électrovanne fixée sur la chaudière café (fig.5.11) ou sur la chaudière
solubles (fig.5.12), est activée pour introduire dans le mixer la quantité
d'eau programmée.
-
La pompe qui distribue la quantité d'eau programmée et contrôlée par un
dispositif électronique spécial (compteur volumétrique) se met en marche
en puisant dans la chaudière café (fig. 5.8).
– Le moteur du produit soluble fait tourner la vis sans fin pour délivrer la
quantité de poudre programmée dans le mixer. (dans certaines versions,
plusieurs produits peuvent être délivrés dans le même mixer) (fig. 5.13).
– Quand la quantité d'eau et de poudre préprogrammée a été délivrée, le
moteur du mixer est désactivé.
5.1
SYSTÈME SOUS VIDE (option)
Les machines Lei300 peuvent être équipées d'un système de conservation
du café en grains sous vide (Fig. 5.14) pour préserver dans le temps les
caractéristiques organoleptiques et éviter le dépérissement du café expresso.
Le système sous vide est composé des éléments suivants:
-
Une cloche hermétique avec bouchon hermétique à serrure (Fig.5.15 -
rep.1), reliée à un système d'aspiration de l'air ocntenu dans la cloche;
la cloche est interconnectée avec le moulin/doseur à travers un système
d'accouplements rapides et un corps de vanne (Fig.5.15-rep.3) muni de
joints (Fig.5.15-rep.2). Ce système permet de débiter le café en grains
dans le moulin/doseur sans jamais mettre en communication l'intérieur
de la cloche avec le milieu extérieur, ce qui assure la conservation du vide
dans le temps.
-
Le système d'aspiration comprend une pompe qui aspire l'air contenu
dans la cloche et l'expulse à l'extérieur (Fig.5.16-rep.5); à régime de
fonctionnement, le vide qui s'est créé est maintenu dans une fourchette
comprise entre les valeurs maximale et minimale grâce à deux vacuostats
(Fig.5.16-rep.6) qui activent ou désactivent la pompe en fonction de la
valeur de vide qui est détectée. Le maintien de la valeur de dépression
dans le temps est assuré aussi par la présence d'un clapet de retenue
sur la branche d'aspiration.
Le vacuomètre présent sur la cloche (Fig.5.15 - rep.4) assure la monito-
risation de la présence du vide et de sa valeur.
CHARGEMENT DE LA TRÉMIE:
Une fois la porte et le panneau supérieur de la machine ouverts, il est néces-
saire, pour charger le café dans la trémie, d'ouvrir le bouchon hermétique.
Puisqu'il s'agit d'un système sous vide, l'ouverture du bouchon n'est pas très
facile; il est nécessaire de rétablir la pression atmosphérique dans la cloche
à travers les opérations suivantes:
-
Accéder au menu d'entretien pour désactiver le système sous vide (dans
cette situation, le système de rétablissement du sous vide est désactivé)
-
Rétablir la pression atmosphérique à l'intérieur de la cloche à café en pres-
sant la soupape de rétablissement qui se trouve dans la partie inférieure
de la cloche (fig.5.17). Tenir la soupape pressé jusqu'au rétablissement
complet (la vacuomètre sur la cloche doit indiquer 0 bar, fig. 5.18).
Une fois la pression atmosphérique rétablie, il est possible d'ouvrir le
bouchon hermétique en débloquant la serrure avec la clé (fig.5.19) et en
tournant le bouchon.
Après avoir chargé le café et refermé le bouchon hermétique, quitter le
menu entretien et réactiver le système sous vide.
Pour faciliter le chargement de la cloche, il est possible de démonter le
groupe cloche du moulin-doseur et de l'accrocher au support qui se trouve
sur la machine (fig.5.20).
DÉMONTAGE DU GROUPE CLOCHE
Il est possible de démonter le groupe de la cloche sous vide; pour ce faire,
retirer le pommeau de fixation (fig.5.21) et soulever le groupe.
Le système est conçu de façon à ce que le vide reste inaltéré même quand
la cloche est démontée.
DISTRIBUTION DU CAFÉ EXPRESSO
Ce procédé ne concerne que les modèles équipés de système sous vide.
-
La machine active le moulin à café jusqu'à atteindre la quantité fixée au
doseur (fig. 5.22)
-
L'électro-aimant du doseur s'active, ce qui provoque l'ouverture du portillon
et la chute de café dans le bac d'infusion.
-
Si la dose de café prévue n'est pas atteinte, le système active la rotation
de la vanne qui se trouve sur le corps de vanne du système sous vide
(fig.5.23).
Cette vanne tourne jusqu'à ce qu'il y ait dans le moulin une dose de café.
-
La machine répète alors l'opération de mouture jusqu'à atteindre la dose
fixée au doseur.
Si la dose n'est pas obtenue, le système répète l'opération jusqu'à un
maximum de trois fois; si la dose n'est pas obtenue à la troisième exé-
cution, la machine affiche à l'écran l'état "Vide café".
-
Si la dose n'est pas obtenue dans le doseur, l'électro-aimant du doseur
s'active, ce qui provoque l'ouverture du portillon et la chute de café dans
le bac d'infusion.
– Le motoréducteur de rotation du groupe s'active pour le porter à la posi-
tion de distribution et, en même temps, comprimer la pastille (Fig.5.6-.
Fig.5.7).
– La pompe (Fig.5.24) qui distribue la quantité de café programmée s'active;
contrôlée par un dispositif électronique spécial (compteur volumétrique),
elle prélève le café dans la chaudière.
– Le motoréducteur du groupe café s'active à nouveau pour le reporter à la
position de repos; pendant ce mouvement, le système expulse également
la pastille de café usée.
La séquence de ces opérations (mouture et décrochage du café) peut être
accomplie dans l'ordre inverse selon le type de programmation.
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FRANÇAIS
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