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4.5.2 Reinigen der Komponenten in Kontakt mit Lebens-
mitteln
Spülen Sie die Mixer bei eingeschaltetem Automaten durch Betätigen der im
Absatz "Dienstfunktionen" beschriebenen Tasten, um alle eventuell vorhan-
denen Schmutzreste aus dem Kaffee- und dem Instantboiler zu entfernen.
– Waschen Sie sich gründlich die Hände
– Bereiten Sie eine desinfizierende, bakterizide Lösung auf Chlorbasis vor (in
Apotheken erhältlich), in der auf der Packung angegebenen Konzentration.
– Entfernen Sie alle Produktbehälter aus dem Automaten (Abb. 4.14)
– Nehmen Sie die Deckel und die Produktrutschen (Abb. 4.15) ab und
tauchen Sie sie in die vorbereitete Reinigungslösung.
– Entfernen Sie alle Förderschnecken, Wassertrichter, Mixerkammern und
-rührer sowie die Silikonrohre und tauchen Sie sie ebenfalls in die Reini-
gungslösung (Abb. 4.16-Abb.4.17).
– Reinigen Sie mit einem befeuchteten Tuch die Sockel der Mixer (Abb. 4.18)
– Lassen Sie alle Teile für die auf der Packung des Reinigungsmittel ange-
gebenen Dauer in der Lösung
–
Spülen sie nun alle Teile gründlich ab, trocknen Sie sie und bauen
Sie sie wieder in den Automaten ein.
Um sicherzugehen, daß sich keine Spülmittelreste mehr im Gerät
befinden, sollten nach dem Wiedereinbau einige automatische Spülzyklen
durchgeführt werden.
4.5.3 Anbringen der Zahlungssysteme
Der Getränkeautomat wird ohne das Zahlungssystem geliefert:
Die Installation des Zahlungssystems erfolgt durch den Verantwortlichen des
Installationstechnikers.
Die Firma Bianchi Industry haftet nicht für eventuelle Schäden an der Ma-
schine und / oder an Sachen und / oder Personen auf Grund einer falschen
Installation.
– Schutzabdeckung der Master-Steuerung und des Münzzählers öffnen (Abb.
4.19)
– Zahlungssysteme (Abb. 4.20) mit Master-Steuerung verbinden
Die Wählschalter müssen direkt mit der Master-Steuerung verbunden wer-
den, serielle "Executive"-Systeme dagegen über das mitgelieferte Schnitt-
stellenkabel.
Anschließend müssen die korrekten Parameter programmiert werden.
In Kapitel "6.0 SOFTWARE ANLEITUNGEN" ist beschrieben, wie die Parameter
des installierten Zahlungssystems eingegeben werden.
Die Verbindungen vom Zahlungssystem durch Nachschlagen vom obengenan-
ten Kartenschema prüfen.
– Münzschaltgerät (Abb. 4.21) am Halter einhaken.
4.6 Einfüllen der Produkte (bei ausgeschalteter Maschine)
4.6.1 Füllen der Behälter
– Das Auffüllen kann mit eingefügten Behältern erfolgen, indem die obere
Automatenabdeckung geöffnet wird, wobei darauf zu achten ist, den Si-
cherheitsarm korrekt einzuhaken (Abb. 4.22) oder jeder Behälter einzeln
herausgenommen wird.
– Der Stab sieht zwei verschiedene Öffnungshöhen vor, um den Beschi-
ckungsvorgang der Behälter zu erleichtern (Abb.4.22 Espresso-Version
mit Vakuumsystem).
– Für die Eingabe der Kaffeebohnen muss vor dem Ausziehen des Behälters
die Verschlussplatte geschlossen werden. (Abb.4.23 Version Espresso
Standard).
– Nach Abnehmen der Deckel kann das auf dem Schild angegebene Produkt
eingefüllt werden (Abb. 4.24).
– Es dürfen keine Klumpen eingefüllt werden und das Pulver darf nicht
komprimiert werden. Um eine Überschreitung der Haltbarkeitsdauer zu
vermeiden, darf nicht mehr Produkt eingeführt werden, als im Zeitraum
zwischen zwei Füllvorgängen verbraucht wird.
-
Zum Schließen der oberen Klappe der Maschine, muss diese leicht gehoben
und der Stab zu sich gezogen werden, um ihn vom Stift auszuklinken,
dann die Klappe senken lassen und sie dabei führen.
Die Füllkapazität der einzelnen Behälter kann dem Absatz TECHNISCHE
DATEN entnommen werden.
4.6.2
Auffüllen des Bechermagazins
Nur Becher verwenden, die für Getränkeautomaten vorgesehen sind, mit
einem Durchmesser größer als 70-74 mm. Die Becherstangen dürfen beim
Beschicken nicht zusammengedrückt werden. Das Magazin darf nicht von
Hand gedreht werden.
Die Beladung muss bei ausgeschalteter Maschine erfolgen.
In der Beschickungsphase muß, bei vollständig leerem Magazin, folgender-
maßen vorgegangen werden:
-
Die Bechersäule aushaken und nach außen drehen (Abb. 4.25), bis der
Deckel der Kolonne abgenommen werden kann.
-
Den Halterungsstab und den Deckel des Becherrohrs heben. (Abb.4.26)
-
Die Becher in die vier Rohre der Bechersäule eingeben (Abb. 4.27)
-
Den Deckel wieder aufsetzen (Abb. 4.28)
4.6.3 Auffüllen des Stäbestaplers
Zu Beachten! Nur für Automaten geeignete Stäbchen anwenden.
-
Das Gewichtsstück aus dem Stapelhalter entnehmen (Abb. 4.29)
-
Die Stäbchen mit ihrem Verpackungsband in den Stapler einführen, wenn
dies geschehen ist, das Band aufschneiden und herausziehen (Abb. 4.30)
-
Nach Beendigung des Füllvorgangs das Gewichtsstück wieder einführen
-
Es muß darauf geachtet werden, daß die Stäbchen keine Grate haben,
daß sie nicht gebogen sind und daß sie alle horizontal liegen (Abb. 4.31)
4.7
ERSTE AUTO-INSTALLATION
Beim ersten Anlassen der Maschine wird eine Auto-Installation durchgeführt.
Ziel dieses Vorgangs ist das Vermeiden der manuellen Verbindungen der Drähte
auf den Karten in der Folge auf das Füllen des Hydraulikkreises.
Für Einzelkessel Espresso:
Beim Einschalten des Automaten wird der Airbreack mit Wasser gefüllt.
Wenn sich der Schwimmer auf hoher Position befindet beginnt die Maschine
die automatische Füllung mit Wasser, die solange andauert, bis der Durch-
flussmesser den Durchlauf von 200 cm³ Wasser abgemessen hat (es wird also
während der gesamten Ablaufdauer Wasser durch einen Mixer ausgegeben).
Dieser Vorgang wird mit ausgeschaltetem Widerstand durchgeführt.
Bei Beendung des Vorgangs erscheint auf der Anzeige ein Datum.
Bei Betätigen der TASTE ENTER beginnt die Maschine, nach einer Wartezeit
von 10 Sekunden, den Heizkessel aufzuwärmen.
Das Datum wird auf der Platine gespeichert.
Für die Rückstellung auf den Status der Erstinstallation erfolgt mit dem
Passwort 22933 der Zugang zur Programmierung .
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