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6.4
WARTUNG (Touch-Version)
Durch Drücken der Aussentaste 'Service' tritt man den Menü Wartung ein.
Der Bildschirm visualisiert in der Zeile 1 'Wartung xxx', wo xxx die Boiler-
temperatur zeigt, und in der Zeile 2 die ggf. festgestellten Warnungen. Durch
zweimal Drücken der Taste Service wird die Wartezeit für das Warmlaufen
übersprungen und kann man Testauswahlen durchführen, auch wenn die
Betriebstemperatur noch nicht erreicht ist. Durch Drücken einer Taste wird
die Temperatur der Boiler slave in scroll visualisiert.
Die Wartungstafel sieht folgende Funktionen vor:
7.0 INSTANDHALTUNG UND STILLEGUNG
7.1 Reinigen und Füllen
Um eine störungsfreien Betrieb des Automaten über einen langen Zei-
traum hinweg sicherzustellen, ist es erforderlich, regelmäßig bestimmte
Tätigkeiten durchzuführen, von denen einige zur Einhaltung der gelten-
den Hygienevorschriften unerläßlich sind. Diese Tätigkeiten müssen bei
geöffnetem und ausgeschaltetem Automaten durchgeführt werden ; das
Reinigen muß vor dem Einfüllen der Produkte erfolgen. Zur Gewährleistung
eines normalen Betriebs, muss der Automat in Räumlichkeiten aufgestellt
werden, deren Temperaturbereich mindestens +5°C und höchstens +32°C
umfasst und die Feuchtigkeit nicht 65% überschreitet und er darf auf keinen
Fall in Räumen aufgestellt werden, in denen Wasser zu Reinigungszwecken
verspritzt wird (z.B.. Industrie- und Haushaltsküchen und gleichartige Räume
...). Es ist verboten Gerät mit Wasser abzuspritzen.
7.1.1 Wartungsempfehlungen
La Bianchi Vending garantiert dauerhafte Funktionstüchtigkeit
ihrer Automaten nur bei gewissenhaft ausgeführter vorbeugender
Wartung wie nachfolgend aufgeführt:
TYPOLOGIE DES EINGRIFFS
Regenerierung Reinigungsanlage
(* Harze)
RAustausch des Kolbens ein-
schließlich der Filter und Dichtung
Kompletter Austausch Kaffe-
gruppe
Entkalkung des Espresso-Heisswa-
ssertanks und der Elektroventile
Austausch Mahlanlage
Entkalkung des Instantgetränke-
Heisswassertanks und der Elektro-
ventile
Reinigung Vakuumventil und
Auswechseln der Dichtungen und
Schmierung
Allgemeine Reinigung der Vaku-
umglocke
* falls vom Hersteller der Reinigungsanlage nicht anderweitig angegeben.
7.1.2 Regelmäßige Renigung durch den
Wartungsbeauftragten
Vor der Entsorgung der Abfällen in den Mülleimern (schmutzige Becher,
Stäbchen, Papier, Taschentücher, usw.). Nach der Entsorgung der Abfälle
kann mit der Reinigung des Raumes begonnen werden.
-
Entfernung des groberen Schmutzes
-
Desinfizierung der Fußböden und Wände des Raumes im Umkreis von 1
Meter um den Getränkeautomaten
-
Danach kann der Getränkeautomat geöffnet werden
7.1.3
Tägliche empfohlene Reinigung
Der Zweck des Reinigens ist die Vorbeugung von Bakterienansammlungen
in den Bereichen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen.
Reinigungsarbeiten müssen unter Einhaltung der Vorschriften aus Punkt
6.3.1 vorgenommen werden.
Vorgehen wie folgt :
-
Tuch befeuchten und alle sichtbaren Teile der Ausgabekammer reinigen
(Abb. 7.1 und 7.2)
Abnehmen und gründlich reinigen :
-
Zuführschnecken und Produktrutsche (Abb. 7.3 - 1)
-
Wassertrichter (2), Mixerkammer (3), Mixerschraube (4) und Nutmutter (5).
-
Wasserschläuche aus Silikon
-
Ausgabekammer (Abb. 6.4)
-
Produktrutsche und Trichter (Abb. 7.5)
Vor dem Wiederzusammenbau müssen alle Teile gründlich abgetrocknet
werden.
-
Kaffeepulverreste mit Hilfe des Pinsels von der Kaffeegruppe entfernen;
dazu kann die Gruppe von deren Aufnahme herausgezogen werden, um
das Putzen zu vereinfachen (Abb.7.6).
7.1.4
Nachfüllen der Produkte
Wenn dies erforderlich ist, die Produkte und/oder Verbrauchsmaterialien des
Automaten nachfüllen.
Diese Tätigkeiten sind gleich wie die unter Kapitel 4.6 beschriebenen Vor-
gehensweisen bei der Inbetriebnahme.
56
DEUTSCH
ANZAHL DER EINGABEN
5.000
10.000
20.000
30/40.000
70/80.000
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