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7.4 Regulagens
7.4.1 Regolagem dose e moagem
O distribuidor vem entregado tarado sobre valores estandard quer dizer:
– Temperatura ótima do café no copo entre 70°C e 80°C.
– Temperatura ótima de produtos solúveis no copo entre 70°C e 80°C.
– Medidas das gramas do pó de café entre 6 e 8 gramas.
-
gramatura pós soluveis segundo quanto indicado nas tabelas.
Para obter os melhores resultados com o produto utilizado aconselhamos
controlar:
Gramatura do café moido. Variar a quantidade acionando a manopola
-
sobre o dosador (Fig.7.8).
A cada disparo da manopola de regulagem corresponde um valor de 0,05
gramas.
Virando no sentido horário a dose diminue.
Virando no sentido anti-horário a dose aumenta.
A variação de produto é controlável por meio das marcas de referência
que estão sobre o dosador (ver figura 7.8).
A pastilha de café, normalmente, deve apresentar-se compacta e um
pouco úmida.
-
Regulagem do grau de moagem manual. Virar o parafuso (Fig.7.9)
para obter os resultados desejados.
Virando no sentido horário obtem-se uma moedura fina, virando no sentido
anti-horário obtem-se uma moedura grossa.
Depois da regulagem devem ser efetuadas 3 regulagens de produto para
controlar a qualidade da regulagem, quanto mais a granulometria é fina,
quanto maior será o tempo necessário para a distribuição do produto.
-
Regulagem automática da moagem (Fig.7.10) (opcional)
-
Permite nas versões espresso manter constante a moagem, independente
da taxa de humidade, da temperatura e do desgaste do moinho.
-
A primiera regulagem deve ser efectuada com o dispositivo desconectado
-
Executar a manualmente a regulagem da dose (6-7g)
-
Executar manualmente a regulagem da moagem
-
Calcular o tempo de preparação em segundos (std 18s)
-
Conectar novamente o dispositivo
-
Programar o tempo de preparação medido, na programação
-
Cada 5 cafés espressos, será executa un controlo automático de tal
parâmetro. As leituras válidas correspondem com o terceiro/quarto café.
As primeiras duas serão ignoradas porque são resultados das regulagens
anteriores, a quinta será de regulagem.
7.4.2 Regulagem capacidade água eletroválvulas soluveis
Para os produtos solúveis é possível regular a quantidade de água e a dose
da pó eletronicamente variando os parametros estandard, este processo vem
ilustrado no capítulo 6.0 INSTRUÇÕES SOFTWARE.
ATENÇÃO: Retirar a condução da água utilizando os parafusos de regulagem
das válvulas dos solúveis, significa comprometer e variar as quantidades de
água disrtribuídas na chávena e então a dose da mesma.
Para ter acesso à eletroválvula, posicionada na caldeira solúveis, executar as
operações descritas no parágrafo "7.4.3 Acesso às partes internas".
– Para obter um bom enxague dos vasos de vidro utilizar eventualmente os
pararafusos de condução controllando depois a aceitabilidade das doses
(Fig.7.11).
7.4.3
Acesso às partes internas
Para acessar às partes internas do distribuidor automático (bombas, caldeira
de café expresso, eletroválvulas, conexões elétricas, etc.):
-
Desenganchar o conjunto coluna copos a girar para o externo (Ver
Fig.4.24)
-
Soltar o manípulo (fig. 7.12 - 1), girar a alavanca (2) e, então, extrair
todo o conjunto café.
-
Remover o direcionador e a rampa fundos (Fig.7.13)
-
Soltar as vias de segurança (Fig. 7.14).
-
Sustentar o painel e, fazendo fulcro nos pinos inferiores, girá-lo frontal-
mente (Fig. 7.15) até obter o espaço necessário para o acesso às partes
internas.
Após ter efetuado as eventuais operações de manutenção, erguer o painel
completo até a correta posição vertical.
7.5 Kit Mochila (opcional)
Para as máquinas Lei300 encontra-se disponível (quando utilizadas em
combinação com as máquinas ARIA S) um kit adicional de adaptação às
dimensões da máquina ARIA S (Fig.7.16).
Portanto, é possível acrescentar um kit de prolongamento (Mochila) (Fig. 7.17)
constituído por um vão com porta lateral (3) às costas da máquina LEI300.
Tal vão pode ser utilizado para alojar um filtro de água (1) na alimentação
de rede ou é possível instalar um kit reservatório autônomo constituído por
um recipiente (2) com 20 l de água e relativa bomba de imersão.
Para instalar o kit mochila proceder com a fixação da LEI300 na máquina ARIA
S utilizando quatro parafusos, inserindo-os nos furos indicados (fig. 7.18).
Fixar o "Kit Mochila" à máquina LEI 300 por meio de parafusos a serem
inseridos nos pontos indicados (fig. 7.19).
Terminada a fixação do "Kit Mochila" providenciar a conexão do filtro e, se
presente, também do recipiente.
O Kit foi concebido para ser reversível, de modo a poder ser montado na
máquina indiferentemente com a porta posicionada à direita ou à esquerda
do mesmo.
A reversibilidade requer algumas operações de adaptação e de desmontagem-
remontagem da porta e do fundo.
Para tais operações consultar a instrução fornecida com o Kit.
7.6 Inatividade
Para uma prolongada inatividade do distribuidor é necessário efetuar algumas
operações preventivas:
– desconeter eletricamente e hidraulicamente o distribuidor
– esvaziar completamente a caldeira soluveis e o tanque flutuantes, tirando
a tampa situada sobre o tubo ao longo do conduto descarga. Remontar
a tampa depois do esvaziamento. (Fig.7.20).
– descargar todos os produtos dos recipientes
– lavar todas as partes em contato com alimentos conforme quanto já
descrito
– esvaziar o recipiente fundos e limpá-lo muito bem
– eliminar o saco fundos
– limpar com um pano todas as superficies internas e externas do distribuidor
automático
– proteger o externo com um filme ou saco de celofane (Fig.7.21)
– armazenar em lugares secos e com temperaturas não inferiores a 1°C
Depois de um longo período de inatividade repetir o processo de
instalação inicial.
8.0 DESMANTELAMENTO
Esvaziar completamente dos produtos e da água como descrito no parágrafo
anterior. Para o desmantelamento aconselhamos desasemblar o distribuidor
automático dividindo as partes conforme a origem (plástica, metal etc.).
Deixar à firmas especializadas as partes assim divididas.
Atenção! Certificar-se que a sucatagem das máquinas aconteça no pleno
respeito das normas ambientais e segundo as normas em vigor.
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PORTUGUÊS
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