BIANCHI VENDING LEI300 Manual De Instalacion Y Mantenimento página 67

6.4 MANUTEÇÃO (versão Touch)
Entra-se em manutanção premendo a tecla 'Service'.
O visualizador visualiza na linha 1 'Manutenção xx' , onde xxx visualiza
a temperatura da caldeira, e na linha 2 os eventuais alarmes detectados.
Premindo duas a tecla Service, será evitada a fase de espera do aquecimento,
vos permitindo efectutar selecções de prova também com a temperatura não
regular. Premindo uma tecla visualiza-se a temperatura das caldeiras slave
em scroll. O painel manutenção prevê as seguintes funções:
7.0 MANUTENÇÃO E INATIVIDADE
7.1 Limpeza e carga
Para garantir um bom funcionamento do distribuidor no tempo, é
necessário efetuar com periodicidade algumas operações, algumas
indispensaveis para respeitar as normas sanitarias existentes. Estas
operações devem ser executadas com o distribuidor aberto e desli-
gado; as operações de limpeza devem ser efetuadas antes da carga
dos produtos.
Para garantir um normal funcionamento, o aparelho deve ser instalado em
lugares com temperatura ambiente entre mínimo + 5° C e máximo + 32° C
e a humidade não esteja além do 65%. Não pode ser instalado em lugares
onde vem utilizados jatos de água para a limpeza (ex. cozinhas industriais,
civis e locais afins...). Não utilizar jatos de água para a limpeza da máquina.
7.1.1 Manutenção aconselhada
A Bianchi Vending garante o bom funcionamento no tempo do
próprio distribuidor, só diante de uma manutenção preventiva,
executada respeitando as modalidades trazidas na tabela abaixo:
TIPO DE INTERVENÇÃO
Regeneração do depurador
(* Resinas)
Substituição do pistão com os
filtros e guarnição
Substituição do grupo completo
do café
Descalcificação da caldeira do ex-
presso e válvulas elétricas
Substituição do moedor
Descalcificação da caldeira do
solúvel e válvulas elétricas
Limpeza válvula de vácuo e sub-
stituição vedações e lubrificação
Limpeza geral cúpula a vácuo
*: se não há indicações contrárias por parte do fornecedor do depurador.
7.1.2 Limpeza periódica efetuada pelo operador da manutenção
Primeira operação. Eliminação dos restos presentes nos recipientes do lixo
(copinhos sujos, culherzinhas, papel, lenços, etc.). Depois da eliminação
dos restos pode iniciar a limpeza.
- eliminação da sujeira mais grossa
- sanificação do chão e das paredes do ambiente por um raio de 1 metro
na volta do distribuidor automático
- uma vez acabada a limpeza abrir o distribuidor
7.1.3 Limpeza diária aconselhada
Deve ser efetuada para impedir a formação de bactérias nas partes em
contato com alimentos.
Para todas as operações de limpeza seguir as dicas do parágrafo 6.3.1
Operar assim:
– limpar todas as partes à vista da zona de distribuição (Fig.7.1 e Fig.7.2)
Tirar e lavar bem:
– canais e tubos de escorregamento pós (Fig.7.3-pos.1)
– canal água (2), camara miscelação (3), ventainha de misturagem (4) e
anel (5).
- tubos de distribuição de silicone
- zona distribuição (Fig.7.4)
- tubo de escorregamento e conduto café (Fig.7.5)
Antes de efetuar as operações de remontagem secar bem todas as partes
- limpar os residuos de pó de café do grupo, è possível extrair o grupo café
para facilitar o trabalho (Fig. 7.6)
7.1.4 Carga produtos
Quando for necessário cargar os produtos e/ou materiais de consumo do
distribuidor automático.
Para estas operações referir-se às operações de primeira instalação
capítulo 4.6.
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PORTUGUÊS
N° DE BATIDAS
5.000 10.000 20.000 30/40.000 70/80.000
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