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7.4 Einstellungen
7.4.1 Dosage and grinding regulations
Der Automat wird mit folgenden voreingestellten Standardwerten geliefert :
– Optimale Kaffeetemperatur im Becher zwischen 70°C und 80°C.
– Optimale Temperatur der wasserlöslichen Produkte im Becher zwischen
70°C und 80°C.
– Grammatur Kaffeepulver zwischen 6 und 8 Gramme.
– Instantpulvermenge wie Tabelle
Um für die verwendeten Produkte die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es
ratsam, folgende Parameter zu kontrollieren :
– Abwiegen des gemahlenen Kaffees. Die Menge durch Betätigung des
Drehgriffs auf der Dosiervorrichtung einstellen (Abb.7.8).
Jede Stufe des Drehgriffes entspricht einem Wert von 0,05 g.
Durch Drehen im Uhrzeigersinn wird die Menge verringert.
Durch Drehen entgegen dem Uhrzeigersinn wird die Menge erhöht.
Die Veränderung der Produktmenge kann über die Bezugskennzeichnun-
gen auf der Dosiervorrichtung überprüft werden (Siehe Abb. 7.8).
Die Kaffeescheibe muß normalerweise kompakt und leicht feucht sein.
-
Einstellung der manuellen Mahlung.
Die Schraube (Abb. 7.9) drehen, um die gewünschten Ergebnisse zu
erzielen.
Durch Drehen im Uhrzeigersinn erhält man eine feine Mahlung, entgegen
dem Uhrzeigersinn eine grobe Mahlung.
Nach der Einstelllung müssen 3 Einstellungen am Produkt vorgenommen
werden, um die Richtigkeit der Einstellung zu überprüfen, je feiner die
Körnung ist, desto länger ist die Zeit bis zur Ausgabe des Produktes.
-
Automatische Einstellung der Mahlung (Abb.7.10) (optional)
-
Es ermöglicht, bei den Espresso-Ausführungen die Mahlung gleichmässig
zu behalten, unabhängig von Feuchtigkeit, Temperatur und Mühlenver-
schleiss.
-
Die erste Eichung wird bei ausgeschlossenem Gerät durchgeführt
-
Dosis manuell einstellen (6-7g)
-
Mahlung manuell einstellen
-
Abgabezeit in Sek. rechnen (std 18s)
-
Gerät anschliessen
-
gemessene Abgabezeit einstellen, bei der Programmierung
-
je 5 Espresso, wird diesen Parameter automatisch geprüft. Die gültigen
Ablesungen entsprechen den dritten bzw. vierten Kaffee. Die ersten zwei
werden nicht beachtet, weil sie sich aus den vorigen Einstellungen ergeben,
die fünfte wird als Einstellung gelten.
7.4.2 Einstellung Wasserförderung für Instantgetränke
Bei den löslichen Produkten kann die Wassermenge und die Pulverdosierung
elektronische durch Veränderung der Standardparameter eingestellt werden.
Der Vorgang wird im Kapitel 6.0 SOFTWARE ANLEITUNGEN beschrieben.
BEACHTEN: Wenn man die Wassermenge durch die Einstellschraube der
Instantproduktenventile enteicht, wird die abgegebene Wassermenge in den
Becher beeinträchtigt und die Dosis geändert.
Für den Zugriff zum Elektroventil, das sich im Kessel der löslichen Produkte
befindet, müssen den im Paragr. "7.4.3 Zugriff zu den Innenteilen" erklärten
Vorgängen gefolgt werden.
– Um eine korrekte Spülung der Becher zu erreichen, kann man auf die Wa-
ssermengenschraube wirken und die Dosierung danach prüfen (Fig. 7.11).
7.4.3
Zugriff zu den Innenteilen
Um zu den Innenteilen des Automaten (Pumpen, Heizkessel für Espres-
so-Kaffee, Elektroventile, Elektroanschlüsse usw.) zugreifen zu können,
folgendermaßen vorgehen:
-
Die Becherrohr-Gruppe aushaken und nach außen drehen i (Siehe Abb.
4.24)
-
Den Kaffeetrichter entfernen, wie in der Abb. 7.5 dargestellt
-
Den Knauf abschrauben (Abb. 7.12 - 1), den Hebel (2) drehen und dann
die komplette Kaffeegruppe herausziehen.
-
Den Satzförderer und die Satzrutsche entfernen (Abb.7.13)
-
Die Sicherheitswege abschrauben (Abb. 7.14).
-
Die Tafel festhalten und durch Schwerpunkt auf den Innenstiften, diese
frontal drehen (Abb. 7.15) bis der erforderliche Platz für den Zugriff zu
den Innenteilen geschaffen wird.
Nach Durchführung der eventuellen Wartungsarbeiten die komplette Tafel
bis zur korrekten vertikalen Position hochheben.
7.5 Rucksack-Anpassungssatz (optional)
Für die Automaten Lei300 ist ein zusätzlicher Satz zur Anpassung an den
Abmessungen der Maschine ARIA S verfügbar (falls diese in Kombination
mit der Maschine ARIA S verwendet wird) (Abb.7.16) .
An der Rückseite des Automaten LEI300 kann also ein Verlängerungssatz
(Rucksack) (Abb. 7.17), bestehend aus einem Fach mit Seitenklappe (3),
hinzugefügt werden.
Dieses Fach kann für die Aufnahme eines Wasserfilters (1) an die Netzversor-
gung benutzt werden oder es kann ein autonomer Behältersatz, bestehend
aus einem 20l-Wasserkanister (2) mit entsprechender Tauchpumpe, instal-
liert werden.
Für die Installierung des „Rucksack-Satzes" die LEI300 an die Maschine
ARIA S mit den vier Schrauben in den angegebenen Bohrungen (Abb. 7.18)
befestigen.
Den „Rucksack-Satz" an den Automaten LEI 300, unter Verwendung von
Schrauben, die an den angegeben Stellen (Abb. 7.19) eingeschraubt wer-
den, befestigen.
Nach der Befestigung des „Rucksack-Satzes" muss der Filter, und wo vorhan-
den, auch der Kanister, angeschlossen werden.
Der Bausatz wurde umkehrbar konzipiert, damit dieser gleichermaßen mit
der Tür auf der rechten bzw. linken Seite montiert werden kann.
Für die Umkehrbarkeit sind einige anpassende und Demontierungs- Neumon-
tierungsvorgänge der Türe und des Bodens erforderlich.
Für diese Vorgänge müssen auf die mit dem Bausatz gelieferten Anweisungen
Bezug genommen werden.
7.6 Stillstand
Bei längerem Stillstand des Automaten müssen die folgenden vorbeugenden
Tätigkeiten durchgeführt werden :
– Automat vom Strom- und Wassernetz trennen
– Instantboiler und Schwimmerwanne durch Entfernen des Stopfens am
Schlauch auf der der Auslaßrutsche vollständig leeren.
– Nach der vollständigen Entleerung Stopfen wieder anbringen (Abb. 7.20)
– Alle Produktbehälter leeren
– Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, gründlich wie be-
schrieben reinigen
– Eimer für Flüssigabfälle leeren und gründlich reinigen
– Kaffeesatzbeutel entfernen
– Mit einem Tuch alle Flächen im Innern und auf der Außenseite des Auto-
maten reinigen
– Den Automat mit Plastikfolie oder -sack abdecken (Abb. 7.21)
– In trockenen, geschützten Räumen lagern, in denen die Temeperatur nicht
unter 1°C sinkt
Nach einer langen Zeit der Inaktivität wiederholen Sie die Erstinstal-
lation.
8.0 STILLEGUNG
Produkte und Wasser wie im vorherigen Kapitel beschrieben entfernen. Für die
Stillegung wird empfohlen, den Automaten in seine Einzelteile zu zerlegen und
diese nach Materialien zu trennen(Kunststoff, Metall etc.) getrennt sammeln.
Diese müssen anschließend einem Entsorgungsunternehmen anvertraut
werden.
Wenn eine Kühlgruppe vorhanden ist, muß diese, ohne sie zu zerlegen, einer
für deren Entsorgung geeigneten Firma übergeben werden.
Zu Beachten! Bitte feststellen, dass die Entsorgung der Maschinen nach den
Umweltnormen und den gültigen Richtlinien durchgeführt wird.
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DEUTSCH
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