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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
• Au milieu de la cuisson, déplacer les aliments comme les boulettes de
viande, de l'intérieur du plat vers l'extérieur, et du haut vers le bas.
• Prévoir du temps de repos. Retirer les aliments du four et, si possible, les
remuer. Couvrir les aliments pendant ce temps pour leur permettre de finir
de cuire.
• Vérifier la cuisson. Rechercher les signes qui indiquent que les aliments sont
cuits à point.
Par exemple :
- La vapeur s'élève de toute la surface des aliments, pas seulement des
bords.
- Le fond du plat est très chaud au toucher.
- Les cuisses de poulet se détachent facilement.
- La viande et la volaille ne présentent plus de parties rosées.
- Le poisson est opaque et se défait facilement à la fourchette.
à propoS dE la Sécurité
• On recommande les températures de cuisson suivantes.
Pour vérifier si les aliments sont cuits à point, insérer un thermomètre à viande
dans un endroit épais, à l'écart de la graisse et des os. Ne JAMAIS laisser le
thermomètre dans les aliments qui cuisent, sauf s'il est approuvé pour emploi
aux micro-ondes.
Temp
160˚F (71˚C)
165˚F (74˚C)
170˚F (77˚C)
180˚F (82˚C)
• TOUJOURS utiliser des gants isolants pour éviter des brûlures lorsque l'on se
sert d'ustensiles en contact avec des aliments chauds. La chaleur transférée
des aliments aux ustensiles peut provoquer des brûlures.
• Diriger la vapeur loin du visage et des mains afin d'éviter des brûlures.
Soulever doucement la partie la plus éloignée des couvercles et des
pellicules et ouvrir lentement les sacs de maïs soufflé ou de cuisson en les
tenant loin du visage.
• Rester près du four quand il fonctionne et vérifier fréquemment la cuisson
afin d'éviter de trop cuire les aliments.
• Ne JAMAIS entreposer des livres de cuisine ou autres objets dans la cavité
du four.
... pour le porc, la viande hachée, le blanc de poulet sans os,
le poisson, les fruits de mer, les œufs frais et les aliments
préparés surgelés.
... pour les restes de table, les aliments réfrigérés prêts-
à-réchauffer, et les aliments frais d'un traiteur ou
l'équivalent.
... les blancs de volaille.
la viande brune de volaille
...
aLImenTS
.
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