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Recetas sin gluten
La elaboración de pan sin gluten es muy distinta de la forma habitual de hacer pan.
Es muy importante que si va a hacer pan sin gluten por motivos de salud consulte a su médico y sigua las pautas que se indican a
continuación.
• Este programa se ha creado especialmente para ciertas mezclas sin gluten, por lo que si usa su propia mezcla es posible que no obtenga tan
buenos resultados.
• Cuando seleccione 'sin gluten', deberá seguir minuciosamente cada receta. (Si no lo hace así, es posible que el resultado no sea bueno.)
Hay dos tipos de mezclas sin gluten; las mezclas con bajo contenido de gluten y las mezclas que no lleva trigo y por lo tanto no contienen
gluten. Si tiene que escoger una al usar este programa de cocción, consulte antes con su médico.
• Los resultados de la cocción y la apariencia del pan pueden ser distintos en función del tipo de mezcla.
En algunas ocasiones la barra de pan puede tener restos de harina en los lados.
Las mezclas sin trigo pueden producir resultados más variables.
• Espere a que la barra se enfríe para cortarla en rebanadas con mayor facilidad.
• El pan deberá guardarse en un lugar fresco y seco y consumirse antes de 2 días. Si no puede consumir toda la barra antes de ese tiempo, se
puede congelar en bolsas con porciones del tamaño conveniente.
Advertencia para los usuarios de este programa por motivos de salud:
Cuando utilice el programa sin gluten, consúltelo con su médico o con la Asociación de Celíacos y utilice solo los ingredientes que
sean adecuados para su estado de salud.
Panasonic no se hace responsable de las consecuencias que se puedan derivar del uso de ingredientes sin asesoramiento
profesional.
Es muy importante evitar la contaminación con harinas que contengan gluten si se está haciendo pan por motivos dietéticos. Debe prestarse
especial atención a la limpieza del recipiente del pan y la pala de amasar, así como de los demás utensilios que se usen.
Para clientes de Bélgica
Las recetas sin gluten se han creado utilizando mezclas para pan sin gluten preparadas comercialmente de AVEVE.
Se pueden adquirir en farmacias, tiendas de comida sana y ocasionalmente en grandes supermercados.
Si desea más información sobre los productos de AVEVE, llame al número 0800/0229210.
PAN SIN GLUTEN
Seleccione el menú '12'
agua
320 mL
cucharas de aceite
1
harina sin gluten
500 g
cucharillas de levadura seca
2
NOTA
En este programa no se puede seleccionar el tamaño.
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PAN SIN GLUTEN CON HUEVO
Seleccione el menú '12'
agua
100 mL
leche
180 mL
huevos
2
cucharas de aceite
1
harina sin gluten
500 g
cucharillas de levadura seca
2
Recetas AVEVE
[01 Basic (Básico)]
[02 Basic Rapid (Básico rápido)]
PAN BLANCO
Seleccione el menú '01' o '02'
M
L
XL
cucharillas de azúcar
1
2
2
harina 'Surfina' de AVEVE
400 g
500 g
600 g
agua
250 mL
320 mL
380 mL
cucharas de mantequilla
1
1
1
⁄
1
2
cucharillas de sal
1
1
1
⁄
2
2
cucharillas de levadura seca
3
⁄
1
1
1
⁄
4
4
(cucharillas con la opción BAKE RAPID)
(1
1
⁄
)
(1
3
⁄
)
(2)
2
4
NOTA
En ese caso el pan no subirá tanto y será menos blando.
[04 Whole wheat (Pan integral)]
[05 Whole wheat Rapid (Pan integral rápido)]
PAN DE TRIGO INTEGRAL
Seleccione los menús '04' o '05'
M
L
XL
harina fina de trigo integral de AVEVE
300 g
400 g
450 g
harina 'Frans krokant' de AVEVE
100 g
100 g
150 g
cucharillas de azúcar
1
2
2
cucharas de mantequilla
1
1
2
cucharillas de sal
1
1
2
agua
250 mL
320 mL
380 mL
cucharillas de levadura seca
1
1
⁄
1
⁄
1
1
4
2
(cucharillas con la opción BAKE RAPID)
(1
⁄
)
(1
⁄
)
(2)
1
3
2
4
NOTA
En ese caso el pan no subirá tanto y será menos blando. Este programa es más
adecuado para pan de trigo semi-integral.
Se añade siempre una pequeña cantidad de harina blanca en las receta descritas
anteriormente. Si no desea hacer esto, puede sustituir la harina blanca por harina de
trigo integral, pero el pan será más pequeño y denso. Si añade más harina blanca,
utilice un poco menos de agua (ya que la harina de trigo integral absorbe más agua
que la harina blanca.)
* Estas recetas son básicamente para usuarios de Bélgica. Si desea más
información, póngase en contacto con AVEVE llamando al número 0800/0229210.
[08 French (Francés)]
BOLLOS FRANCESES
Seleccione el menú '08'
harina 'Frans krokant' de AVEVE
400 g
agua
260 mL
cucharillas de sal
1
cucharas de mantequilla
1
cucharillas de levadura seca
1
NOTA
En este programa no se puede seleccionar el tamaño ni la corteza.
Con esta receta se obtiene un pan muy ligero que sube bien y no se conserva
mucho tiempo.
[09 Italian (Italiano)]
PAN ITALIANO
Seleccione el menú '09'
harina 'Frans krokant' de AVEVE
400 g
agua
240 mL
cucharillas de sal
1
⁄
1
2
cucharas de aceite de oliva
1
1
⁄
2
cucharillas de levadura seca
3
⁄
4
NOTA
En este programa no se puede seleccionar el tamaño ni la corteza.
Con esta receta se obtiene un pan muy ligero que sube bien y no se conserva
mucho tiempo.
[10 Sandwich (Sándwich)]
SÁNDWICH BÁSICO
Seleccione el menú '10'
cucharillas de azúcar
1
harina 'Surfina' de AVEVE
400 g
agua
250 mL
cucharas de mantequilla
1
cucharillas de sal
1
cucharillas de levadura seca
⁄
3
4
NOTA
En este programa no se puede seleccionar el tamaño ni la corteza.
Con esta receta se obtiene pan blando (bastante húmedo) con corteza marrón, ideal
para hacer tostadas.
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