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R: Verifique se o tempo de cozedura está ou não devidamente controlado.
Verifique se a válvula de limitação da pressão está ou não devidamente
colocada.
Verifique se o lume de aquecimento está demasiado forte ou demasiado
brando.
Verifique se o volume da água e do caldo é ou não adequado.
Verifique se a pressão é ou não normal. (Sai ou não algum vapor da
válvula de limitação da pressão.)
3. P: O que é o tempo de aquecimento
A: Começa com a saída de vapor pela válvula de segurança de limitação da
pressão.
4. P: Materiais diferentes necessitam de um tempo de aquecimento
diferente?
R: O volume máximo dos alimentos a serem cozinhados é inferior a 2/3 da
profundidade da panela. Os feijões são abaixo de 1/4. O material de confeção
não tem nada a ver com o tempo de cozedura. Além disso, o volume da panela
não tem nada a ver com o tempo de cozedura.
5. P: Por que motivo a cor do arroz altera para cinzento?
R: A confeção a alta temperatura e alta pressão provoca a decomposição do
aminoácido e dos sacarídeos devido ao calor. Deste modo, a cor dos alimentos
que contêm proteínas ricas e hidratos de carbono pode alterar para cinzento.
Mas é inofensivo e não altera o paladar.
Após o aquecimento, o leite de soja misturado com açúcar sai pela válvula de
segurança.
Ao aquecer, os alimentos líquidos misturados com açúcar muito espesso saem
pela válvula de segurança devido ao vapor de alta pressão no interior da panela.
Quando cozinhar este tipo de alimentos, não cozinhe à pressão, ou seja, não
coloque a válvula de limitação de pressão.
6. P: Após o aquecimento, o leite de soja misturado com açúcar sai pela
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