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Controllare se la valvola limitatrice di pressione è installata correttamente.
Controllare che la fiamma non sia troppo alta o troppo bassa.
Controllare che il volume d'acqua e zuppa sia corretto.
Controllare che la pressione sia normale. (Se dalla valvola limitatrice di
pressione esce del vapore oppure no.)
3. D: Qual è il tempo di cottura corretto?
A: Iniziare a calcolare il tempo da quando il vapore inizia a uscire dalla
valvola limitatrice di pressione.
4. D: I diversi materiali richiedono tempi di cottura diversi?
R: Il volume massimo di alimenti è 2/3 della profondità della pentola. Per i
fagioli, il volume massimo è 1/4. I materiali non hanno nulla a che fare con il
tempo di cottura, così come il volume della pentola.
5. D: Perché il riso diventa grigio?
R: Con la cottura ad alta temperatura e alta pressione, gli amminoacidi e i
saccaridi vengono scomposti dal calore. Ecco perché gli alimenti ricchi di
proteine e carboidrati possono diventare di colore grigio. Ciò non ha alcun
effetto sulle proprietà degli alimenti né sul loro sapore.
Una volta riscaldato, il latte di soia mischiato con lo zucchero esce dalla
valvola di sicurezza.
Gli alimenti liquidi mischiati con zucchero, una volta riscaldati, vengono
sospinti dal vapore ad alta pressione all'interno della pentola.
Quando si cuoce questo tipo di alimenti, non mettere la valvola limitatrice di
pressione.
6. D: Una volta riscaldato, il latte di soia mischiato con lo zucchero esce
dalla valvola di sicurezza.
R: Gli alimenti liquidi mischiati con zucchero, una volta riscaldati, vengono
sospinti dal vapore ad alta pressione all'interno della pentola.
Quando si cuoce questo tipo di alimenti, non mettere la valvola limitatrice di
pressione.
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