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Kontrollleuchte neben dem Drehknopf der Form. Wenn der
unangenehme Geruch und der Rauch verschwinden, ist das Gerät
einsatzbereit - reinigen Sie die Teile, die mit Lebensmitteln in
Berührung kommen, bevor Sie es nach dem Abkühlen wieder
benutzen.
3.3.2
Backen auf Probe
Bevor Sie mit dem Backen von Eistüten beginnen, sollten Sie zunächst
ein Probebacken durchführen, um Temperatur, Zeit und Konsistenz
der Tüten an Ihre Bedürfnisse anzupassen und das Rezept für den Teig
zu testen.
Es gibt viele verschiedene Rezepte für Eishörnchenteig, also
probieren Sie Ihre eigenen aus und wählen Sie dasjenige, das Ihren
Bedürfnissen am besten entspricht. Die Grundzutaten für den
Tannenzapfenteig sind in der Regel: Mehl (fein gemahlen,
hochwertig), Eier, Pflanzenöl, Backpulver und gegebenenfalls Zucker,
Milch, Gewürze (z. B. Zimt, Vanille) oder essbare Aromen und
Farbstoffe.
• Stellen Sie ein Tablett oder eine andere Schale für Eistüten neben
die Backöffnung.
• Heben Sie die obere Form an, setzen Sie die beiden unteren
Hälften zusammen und verriegeln Sie sie, so dass sie fest
verschlossen sind.
• Schmieren Sie (z. B. mit einem Pinsel) die Hohlräume der unteren
und oberen Form mit etwas Pflanzenöl ein, damit der Kegel nicht
an der Form kleben bleibt.
• Den Teig mit der angebrachten Vorrichtung in die untere Form
einlegen, d.h. gleichmäßig auf die untere Form legen und mit einer
Hand festhalten, mit der anderen die Hebel kippen, um die
Teigportion genau in die Aussparungen der unteren Form zu
bringen.
• Drücken Sie die obere Form gegen die untere und heben Sie sie
nach ca. 90 Sekunden an, um das Aussehen des Kegels zu prüfen:
Ist er noch roh (nicht durchgebacken), verlängern Sie die Backzeit
oder erhöhen Sie die Temperatur beider Formen; ist er zu braun
(verbrannt), sollte die Zeit entsprechend verkürzt oder die
Temperatur beider Formen etwas gesenkt werden. Wenn
hingegen der obere Teil des Kegels gebacken wird, während der
untere Teil nicht durchgebacken ist, oder wenn der innere Teil
gebacken und der äußere Teil roh ist (oder umgekehrt), sollte die
Temperatur der oberen oder unteren Form je nach Situation
erhöht oder gesenkt werden.
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