Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
to normalne zjawisko. Po osiągnięciu zadanej temperatury (ok. 30-40
minut od uruchomienia) lampka kontrolna przy pokrętle od danej
formy zgaśnie. Jeśli nieprzyjemny zapach i dym znikną urządzenie jest
gotowe do użycia – przed ponownym użyciem po ostygnięciu jeszcze
raz wyczyścić elementy mające styczność z jedzeniem.
3.3.2
Próbne wypieki
Zanim przystąpimy do wypieku wafli do lodów należy wpierw
przeprowadzić próbny wypiek aby dopasować temperaturę, czas i
konsystencję wafli do własnych potrzeb oraz przetestować dany
przepis na ciasto.
Jest wiele różnych przepisów na ciasto do wafli do lodów, dlatego
należy przetestować własny i wybrać ten najbardziej spełniający
nasze oczekiwania. Generalnie podstawowymi składnikami ciasta na
wafle są: mąką (drobno mielona wysokogatunkowa), jajka, olej
roślinny, proszek do pieczenia oraz wedle uznania cukier, mleko,
przyprawy (np. cynamon, wanilia) lub aromaty i barwniki jadalne.
• Przy wylocie wypieku z urządzenia umieścić jakąś tace lub inne
naczynie na wafle lodowe.
• Unieść górną formę, a obydwie połówki dolnej złączyć ze sobą i
zblokować, by były szczelnie zamknięte.
• Przesmarować (np. pędzelkiem) odrobiną oleju roślinnego wnękę
formy dolnej oraz górną, dzięki czemu wafel nie będzie przywierać
do formy.
• Zładować ciasto do formy dolnej za pomocą dołączonego
przyrządu tj. umiejscowić go równo na dolną formą i trzymając go
jedną ręką, zaś drugą przechylić jego dźwignie by zaaplikować
porcję ciasta dokładnie w wycięcia formy dolnej.
• Docisnąć formę górną do dolnej i po ok. 90 sekundach ją unieść by
skontrolować
(niedopieczony) należy wydłużyć czas pieczenia lub zwiększyć
temperaturę obydwu form; jeśli jest zbyt brązowy (spieczony)
należy czas odpowiednio skrócić lub nieco zmniejszyć temperaturę
obydwu form. Z kolei gdy górna część wafla jest spieczona,
podczas gdy dolna niedopieczona lub wewnętrzna część jest
spieczona a zewnętrzna surowa (lub na odwrót) należy
odpowiednio zwiększyć bądź zmniejszyć temperaturę górnej lub
dolnej formy w zależności od sytuacji.
• W przypadku każdorazowej zmiany temperatury i czasu nie należy
skoku czasowego zmieniać o więcej niż 5-10 sekund.
• Nie przekraczać wartości temperatury 250
dla dolnej 240
wygląd
wafla:
C.
o
jeśli
jest
jeszcze
C dla formy górnej, zaś
o
surowy
Publicidad
