Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
• Helyezzen egy tálcát vagy más, fagylaltkúpoknak való edényt a
sütőnyílás mellé.
• Emelje fel a felső formát, majd helyezze össze a két alsó felet, és
zárja be őket úgy, hogy szorosan záródjanak.
• Kenje be (pl. ecsettel) egy kevés növényi olajjal az alsó és felső
formák üregeit, hogy a kúp ne ragadjon a formához.
• Töltse a tésztát az alsó formába a mellékelt eszközzel, azaz
egyenletesen helyezze az alsó formára, és egyik kezével tartsa
meg, a másikkal billentse a karokat, hogy a tésztaadagot pontosan
az alsó forma kivágásaiba helyezze.
• Nyomja a felső formát az alsóhoz, és kb. 90 másodperc elteltével
emelje meg, hogy ellenőrizze a kúp kinézetét: ha még nyers
(alulsült), hosszabbítsa meg a sütési időt vagy növelje mindkét
forma hőmérsékletét; ha túl barna (megégett), akkor megfelelően
rövidítse meg az időt vagy csökkentse kissé mindkét forma
hőmérsékletét. Másrészt, ha a kúp felső része megsült, míg az alsó
rész nem eléggé átsült, vagy ha a belső rész megsült, a külső rész
pedig nyers (vagy fordítva), akkor a helyzetnek megfelelően a felső
vagy az alsó forma hőmérsékletét növelni vagy csökkenteni kell.
• A hőmérséklet és az idő minden egyes változása esetén az
időugrások nem haladhatják meg az 5-10 másodpercet.
• Ne lépje túl a
os
értéket az alsó formánál.
• Azonnal távolítsa el a tésztamaradványokat a serpenyőből vagy a
serpenyőn (pl. a mellékelt spatula segítségével), hogy elkerülje a
tészta kiömlését vagy a sütött termék deformálódását.
• A sütés és az újramelegítési szünet közötti optimális munkaciklus
2-2,5 perc.
• Az optimális paraméterek meghatározása után elkezdheti a
megfelelő sütést...
3.3.3
Megfelelő sütés
A normál sütési eljárás a következő:
• Csatlakoztassa össze az alsó forma két részét, és rögzítse őket.
• Vigye fel a tésztát a formára (formákra) a mellékelt eszközzel.
• Nyomja a felső formát az alsóhoz - egyenletesen, sietség nélkül.
Amikor a felső formát az alsó formához nyomjuk, ne tegyük ezt
olyan messzire, amennyire az első próbálkozásra megy, hanem
ismételjük meg a mozdulatot 2-4 alkalommal, azaz a végső
pozicionálás előtt kb. 2-3 cm-rel engedjük el, hogy a tészta jobban
szétterüljön a formában, és a maradék levegőt is kiszabadítsuk
belőle. Csak ekkor szabad a felső formát az alsóba zárni.
• Emelje fel a felső formát.
250oC-os
hőmérsékletértéket a felső formánál és a
240oC-
Publicidad
