10.2 Волога конвекція
Для отримання найкращих результатів
дотримуйтеся рекомендацій, зазначених у
таблиці нижче.
Солодкі булочки,
16 шт.
Рулет із джемом
Ціла риба, 0,2 кг
Печиво, 16 шт.
Мигдальні тістечка,
24 шт.
Мафіни, 12 шт.
Солона випічка,
20 шт.
Печиво з пісочного
тіста, 20 шт.
Тарталетки, 8 шт.
10.3 Волога конвекція - рекомендовані аксесуари
Використовуйте темні матові форми та посуд. Вони краще поглинають тепло, ніж світлий
колір та блискучий посуд.
Деко для піци
Темне, матове
діаметр 28 см
10.4 Таблиці приготування їжі для
дослідницьких установ
Інформація для дослідницьких установ
Тести згідно з: EN 60350, IEC 60350.
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
деко для випікання або гли‐
бока жаровня
Деко для випікання
Темне, матове
діаметр 26 см
180
2
180
2
180
3
180
2
160
2
180
2
180
2
140
2
180
2
Формочки
Кераміка
діаметр 8 см, ви‐
сота 5 см
УКРАЇНСЬКА
25 - 35
15 - 25
15 - 25
20 - 30
25 - 35
20 - 30
20 - 30
15 - 25
15 - 25
Форма для пирога
Темне, матове
діаметр 28 см
521