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Idiomas disponibles
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Cuisson en surface
Cuisini_re
professionnelle
Prdcautions
de sdcuritd
de la plaque
chauffante,
r_glage de
la hauteur
(sur certains
mod#les)
AVERTISSEM E NT
:Ne couvrezpas
le conduitd'a@ration d e la plaqueavecun quelconque
ustensile ou avecdesserviettes.
Retirez le couvercleen m@tal et la planche@ trancheravant
d'allumerla plaquechauffante.
Les@l@ments de la plaquechauffante ne doivent pas_tre
retires lorsde sonentretien.
Unefois que le dispositif e st pr_t,vous pouvezr_gler
la hauteur. R etirez le conduitd'a@ration e n letirant dessus
I'horizontale. Veillez _ ne pasrayer lessurfacesen acier
inoxydablealentourIorsque vousretirezle couvercle
du conduitd'a@ration.
Lesdeuxvisint@rieures sontdesvis@ cramponsqui servent
maintenirla plaqueen place.Desserrez c es deuxvis avant
de proc@der au r@glage d e la hauteurde la plaque.
Neretirez pascesdeuxvis.
Lesdeuxvisext@rieures sontdesvisde r@glage d e hauteur.
Neretirez pascesdeuxvis.Vouspouvezlesdesserrer p our
r@gler la plaqueou bien pourcr@er u neI@g@re inclinaison
par laquelles'@couleront leshuileset lesgraisses Iorsque
vousserezen trainde cuisiner. A pr@s lespremi@res
utilisations, vousserezen mesurede d@terminer I'inclinaison
la plusad@quate s elonlesalimentsque vouspr@parez
ou selonvos pr@f@rences.
Conduit d'a@ation.
de laplaque
//_Vis de r_glage_
Apr@s avoirr@gl@ l a hauteurde la plaque,resserrez lesvis
a cramponspour fixer la plaquedanssa positionde d@part.
Serrezlesvis _ la main, ne passerrerexcessivement.
Assaisonnement
A vant la premiereutilisation de la plaque,celle-ci d oit
_tre conditionn_e.
de
la
Iulactue
si la plaquen'apas_t_ utilis_e pendantune Ionguep_riode
choufforlte
de temps,celle-cidolt @tre assaisonn@e.
1. Nettoyezla plaqueminutieusement @ I'eauchaude
savonneuse afin d'enlever l a pellicule d'enduitprotecteur.
2. Essuyez la surface@ I'aided'unesolution@ base
d'unquart d'eauet unetasse@caf@ de vinaigre.
S@chez minutieusement.
3. Badigeonnez uniform@ment la plaque@ I'aide
d'unecuill@re @ souped'huile@ frire.N'utilisez pasd'huile
de maiscar celle-cipourraitrestercoll@e a la plaque.
4. Tournez le boutonde la commandepour le r@gler
sur350°F(177°C) pendantpr@s d e 30 minutes. E teignez
d@s q ue I'huile commence@ @mettre d e la fum@e. Laissez
la plaquerefroidir.
5. R@p@tez
I'@tape 3 .Assurez-vous d e bien recouvrir d'huile
la totalit@ de la surface.
6.
R@p@tez
I'@tape 4 . Laissez la plaquerefroidir.
N ettoyez
toute la surfacede la plaqueen utilisantun linge@pals.
Badigeonnez la surfaceavecunefine couched'huile.
La plaqueest d@sormais pr@te a remploi.
Utiliserla plaque
chauffante
36
Lasurfacede la plaqueestfabriqu@e @ partird'unalliage
d'acierinoxydable de type 30/4 hautementpoll et d'une
plaquethermiqueen aluminiumqui assurela r@partition
de la chaleur. I Iest normalque la plaques'assombrisse
au fur et @ mesurequ'elleest utilis@e car leshuilesde
cuissonappliqu@es sursa surfaceforment une pellicule
protectrice@galement appel@e < <conditionnement>>.
Laplaqueestcontr61@e par thermostatet peut@tre r@gl@e
pour semaintenira n'importequelletemp@rature c omprise
entre200°F(93°C) et/4SO°F ( 232°C).
REMAROUE : A I'inverse de brOleurs, qui euxsont allum@s
par desallumeurs@lectroniques, I'allumagede la plaque
chauffantese r@alise _ I'aided'unebarreincandescente.
Labarreincandescente tarde pr@s d e/45secondes pour
atteindrela temp@rature n @cessaire. La plaquene sera
aliment@e e n gazque Iorsque la barre incandescente
atteindracettetemp@rature.
Pour faire chaufferla plaque,enfoncezle boutonde
commandepuistournez-lepour r@gler la temp@rature
souhait@e. Levoyant lumineux sur le biseaus'allumerapour
indiquerque la commandedu thermostatest en marche.
G_IDDLE
22
Aliment
Temperature
Cr_pes
375°F (190°C)
Biftecks
hach_s
/400°F (20/4°C)
Bacon*
400°F (204°C)
Fromage
fondu
350°F (]_76°C)
Oeufs
275°F (135°C °)
*REMAROUE : Disposez l e baconsurune plaquefroide.
Nepaspr@chauffer.
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