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VORKÜHLEN
Vor dem Zyklusstart
Während des Zyklus
AM ENDE DES ZYKLUS
Das Gerät gibt ein akustisches Signal aus und zeigt einen Hinweisbildschirm. Es wird kein
Vorgang zu Aufrechterhaltung der Temperatur durchgeführt und das Gerät ist bereit für die
Ausführung weiterer Programme.
3.12.3 Schnellkühlen
Dieses
Programm
Aufbewahren
von
Kühlschrank bei +3 °C für 5÷7 Tage dank
eines schnellen Abkühlen, wodurch das
Verdampfen von Wassern gestoppt und
der Verlust von Vitaminen, Proteinen und
Mineralsalzen der Lebensmittel, die gerade
aus dem Ofen kommen, verhindert wird.
SCHNELLKÜHLEN
Sie können zwischen zwei Schnellkühlmodi wählen: „Nach Rezept" oder „Im Kern".
Das Schnellkühlen nach Rezept erfordert nicht die Verwendung der Kernsonde; allerdings
müssen das Gewicht des Lebensmittels und die Anfangstemperatur auf dem Blech
eingegeben werden.
SCHNELLKÜHLEN NACH REZEPT
Auszuwählende
Optionen
Sie können die Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen.
Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum
Zyklusende.
gestattet
das
Lebensmitteln
im
Lebensmittel: Geben Sie die Art des zu verarbeitenden
Lebensmittels an.
Zubereitung: Geben Sie an, ob das Lebensmittel auf dem Blech
im Ganzen vorliegt, oder nicht (zum Beispiel in Scheiben, Würfel,
Stücken ...).
Gewicht: Geben Sie die Menge des auf dem Blech enthaltenen
Lebensmittels an.
Anfangszustand: Wenn das Lebensmittel soeben im Ofen
gebacken wurde bzw. seine Temperatur noch immer hoch
ist, wählen Sie „Warm". Wenn es Zimmertemperatur hat oder
lauwarm ist, wählen Sie „Raumtemperatur".
Indem die Speisen weniger Zeit in dem
Temperaturintervall verbringen, in dem
sich Bakterien vermehren können, wird
ihre
Haltbarkeit
können soeben gegarte Lebensmittel mit
Temperaturen von bis zu 90 °C behandelt
werden.
15
verlängert.
Außerdem
DE
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