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KAFFEEVARIATIONEN
Zubereitung von Spitzenkaffee
Alle Arten von ausgefallenem Espresso-Kaffee werden auf der Basis von Espresso
zubereitet. Die Zugabe von Milch kann dem Kaffee nicht nur ein milchiges Aroma
verleihen, sondern auch eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen erzeugen, indem
Milch, Milchschaum und Sahne in unterschiedlichen Anteilen hinzugefügt wird,
was eine Menge Möglichkeiten bietet. Das nachfolgende Bild zeigt verschiedene
Kaffeevariationen mit unterschiedlichen Milchanteilen:
Making methods of fancy coffee
Milchschaum
heiße Milch
Milchschaum
heiße Milch
Espresso
Espresso hat einen starken Geschmack und kann als ursprünglicher Kaffee
bezeichnet werden. Er behält seinen Geschmack bei, wenn man ihn mit Milch oder
anderen Zutaten mischt. Die typische Espresso-Zubereitung umfasst die folgenden
Rezepte:
Cappuccino
Die Zubereitungsmethode für Cappuccino besteht darin, Milch in einem
Milchbecher mit dem Dampfrohr einer Espressomaschine auf 66 ℃ zu erhitzen
und eine dichte Blasenschicht auf der Milch zu erzeugen. Anschließend gießt man
den Espresso in die Tasse und dann die Milch. Der Espresso, die Milch und der
Milchschaum machen jeweils 1/3 der Tasse aus. So entsteht eine Kaffeekreation,
bei der die Oberseite weiß und die Unterseite hellbraun ist. Cappuccino kann mit
Zucker, gemahlenem Zimt oder Kakaopulver getrunken werden.
Milchschaum
heiße Milch
Schlagsahne
heiße Milch
Schokoladensirup
Schlagsahne
Milchschaum
50 % heiße Milch
50 % frische Milch
Wasser
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