san ignacio SG-1610 Manual De Instrucciones página 8

Tarta de queso en olla a presión
Ingredientes
4 Huevos
4 cucharadas de azúcar
1 bote de leche en polvo
200ml de queso cremoso
Caramelo líquido o azúcar para caramelizar
Moras negras y rojas
Chocolate líquido
Realización
Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
Caramelizamos el molde y ponemos en él la mezcla.
Cerramos el molde con su tapa o con papel de aluminio, ajustándolo bien al molde para que no nos
entre agua al cocerlo. Lo introducimos en la olla a presión con dos dedos de agua. Cerramos la olla a
presión y una vez que hayan subido los dos anillos la dejamos al fuego 15 y 20 minutos.
Pasado el tiempo y una vez haya bajado la presión de la olla, dejamos enfriar en el frigorífico.
Servir
Desmoldamos sobre una fuente.
Decoramos con chocolate líquido, moras negras y rojas.
Receta de Flan casero al huevo
Ingredientes (4-6 personas):
1/2 l. de leche
4 huevos
6 cucharadas de azúcar
agua
Realización
Comenzamos poniendo 4 cucharadas de azúcar en un bol, cascamos los huevos y batimos bien con
una varilla. Seguidamente añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover. Reservar para hacer
el caramelo, echamos 2 cucharadas de azúcar en una sartén. Agregamos 2 cucharadas de agua y
dejamos que caramelice. Seguidamente hay que colocar el caramelo en el fondo de un molde y añadir
la mezcla que estaba reservada. Hecha un poco de agua en la olla rápida e introduce el molde. Tapa
el molde con papel de aluminio, coloca la tapa de la olla y cocina (al 2) durante 4 minutos a partir de
que comience a salir el vapor. Deja templar el flan.
Desmolda y sirve.
Crema de calabaza
Ingredientes (4-6 personas):
1 Kg. de calabaza
2 patatas grandes
14
1 cebolla mediana
2 tomates maduros
1 hoja de laurel
1 brik de nata para cocinar ( 200 ml. )
aceite
sal
3 huevos duros
Realización
Se le quita la corteza a la calabaza y se corta a tacos.
Se pela la patata y se corta de igual manera.
Se limpia la cebolla y se corta por la mitad y lo mismo el tomate.
Se pone todo junto en la olla a presión, añadiéndole la hoja de laurel, agua que cubra lo justo, un poco
de aceite y sal. Se tapa la olla y se pone al fuego. Cuando empiece a salir vapor se cuenta 10 minutos
y se baja un poco el fuego. Mientras se van haciendo los huevos duros. Una vez pasado el tiempo se
destapa la olla, la calabaza, la patata, la cebolla y el tomate se pasa por la batidora.
Servir
Se echa la crema en una cazuela y se le añade la nata liquida, se mezcla bien y se sirve con los
huevos picados.
Receta de Coliflor y pollo con bechamel
Ingredientes (4-6 personas):
1 coliflor
400 gr. de carne de pollo troceada
2 lonchas de panceta 100 gr. de queso
1 cebolla 1 pimiento verde
harina 1/2 l. de leche
agua aceite virgen extra
sal pimienta negra
Perejil
Realización
Limpia la coliflor y separa los ramilletes. Pon a cocer la coliflor en la olla a
presión con agua y sal. Deja que se cocine a fuego medio durante 5 minutos. Escurre y reserva.
Pica la cebolla y ponla a pochar en una cacerola con aceite. Añade el pimiento verde, también
picadito. Sazona y deja que se dore. Añade la panceta y el pollo cortado en dados y saltea.
Para la bechamel, pon la mantequilla a fundir en una cazuela, agrega la harina, sazona y rehógala.
Vierte la leche poco a poco y cocínala durante unos 5-6 minutos.
Coloca los ramilletes de coliflor en tarteras aptas para el horno, vierte encima la bechamel de verduras
y carne. Hornea a 220 grados durante 5 minutos.
Servir
Sirve bien caliente
Receta de Panaché de verduras
Ingredientes
250 gr de judías
1 calabacín
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