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MANTENIMIENTO
INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS PARA EL MANTENIMIENTO
NOTA
: Lea atentamente los peligros
indicados en el apartado «Peligros y dispo-
siciones de seguridad durante el manteni-
miento» en la página 10.
Mantenga el aparato en condiciones de máxi-
mo rendimiento, con las operaciones de mante-
nimiento programado previstas por el Fabrican-
te. Un mantenimiento bien efectuado permitirá
obtener mejores prestaciones, una mayor du-
ración de servicio y el cumplimiento constante
con los requisitos de seguridad.
ADVERTENCIA: Antes de realizar
cualquier operación de mantenimiento,
active todos los dispositivos de seguridad
previstos e informe oportunamente tanto
el personal encargado como los operadores
que trabajan cerca del aparato. En particular,
cierre el grifo de alimentación del gas e im-
NOTA: Lea atentamente los peligros indi-
cados en el apartado «Peligros y disposiciones
de seguridad durante el uso» en la página 8.
– Para mantener la higiene y proteger los ali-
mentos procesados de cualquier fenómeno
de contaminación, es necesario limpiar cui-
dadosamente los elementos que entran en
contacto directa o indirectamente con los ali-
mentos y todas las zonas contiguas.
– Lleve a cabo estas operaciones exclusiva-
mente con productos detergentes para uso
alimentario y evite absolutamente el uso de
productos infl amables o que contengan sus-
tancias nocivas para la salud de las personas.
Dichas operaciones deberán efectuarse cada
vez que se estime oportuno y al fi nal de cada
uso.
– Al aplicar productos detergentes para la lim-
pieza e higienización del aparato, deberán
usarse los dispositivos de protección indi-
vidual (guantes, mascarillas, gafas, etc.), en
conformidad con lo dispuesto por las leyes
vigentes sobre seguridad y salud.
3319961_ut_ES_rev.1
MANTENIMIENTO
LIMPIEZA APARATO
pida el acceso a todos los dispositivos que,
en caso de ser activados, podrían provocar
situaciones de peligro inesperado causando
daños a la seguridad y a la salud de las per-
sonas.
Siempre al fi nal del servicio y cada vez que sea
necesario, limpie:
– La encimera (véase pág. 20)
– Los quemadores de la encimera (véase pág. 20)
– Los accesorios.
– El aparato y el entorno (véase pág. 19)
Cada 100 horas de servicio, operadores expertos
y autorizados deben efectuar las siguientes ope-
raciones:
– Control de la presión del gas y estanqueidad del
sistema.
– Control de la efi cacia del termopar de seguridad.
– Engrasado del grifo del gas.
– Al fi nal de cada uso, controle que el aparato
esté apagado y no en stand-by, y que las lí-
neas de alimentación estén desconectadas.
– En caso de períodos prolongados de inactivi-
dad, además de desconectar todas las líneas
de alimentación, es necesario limpiar proli-
jamente todas las partes internas y externas
del equipo y del entorno, de acuerdo con las
indicaciones suministradas por el Fabricante
y con las leyes vigentes en materia.
– Durante el lavado del aparato no dirija chorros
de agua a presión hacia sus partes internas.
Atendida la circunstancia de que el aparato es
utilizado para la preparación de productos ali-
menticios para el consumo humano, es necesa-
rio prestar especial atención a todo lo referente
a la higiene, manteniendo siempre limpio tanto
el aparato como su entorno.
ADVERTENCIA: Antes de empezar
cualquier operación de limpieza, cierre siem-
pre el grifo de alimentación del gas, desco-
necte la alimentación eléctrica actuando en
el interruptor-seccionador y deje que el apa-
rato se enfríe.
ESPAÑOL
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