Thermador Professional Serie Uso Y Cuidado página 25

Posición de la Valor de compensación de
perilla temperatura en °F
450 40
475 50
Restablecer la energía en la caja de breakers.
2.
La corriente eléctrica debe estar apagada durante al
menos 20 segundos.
Llevar a cabo los siguientes pasos en un lapso de cinco
3.
segundos después de abrir la puerta.
Abrir la puerta del horno.
‒
Girar la perilla selectora de modo hasta BROIL.
‒
Girar la perilla selectora de temperatura hasta la
‒
compensación de temperatura deseada.
Cerrar la puerta del horno.
‒
Girar la perilla selectora de temperatura hasta OFF.
‒
Todos los LED del horno parpadean cuatro veces: Se
a
ha iniciado el modo de compensación de temperatura.
Todos los LED del horno parpadean ocho veces: Se ha
a
girado la perilla de selección de modo a una posición
diferente a OFF, o ha pasado más de un minuto sin
actividad. Se saldrá del modo sin realizar ningún
cambio a la compensación.
Conversión automática a aire caliente
Los modos de calentamiento CONV BAKE y TRUE
CONV requieren una reducción de la temperatura de
25 °F (14 °C). La conversión a aire caliente reduce
automáticamente la temperatura introducida a este valor.
La conversión a aire caliente debe activarse y
¡
desactivarse en el menú de ajustes básicos. Si se
produce un corte eléctrico, es necesario restablecer la
conversión a aire caliente.
→ "Modificar los ajustes básicos", Página 24
Basta con introducir la temperatura de la receta o del
¡
envase en el momento de ajustar el modo de
calentamiento. La temperatura correcta se calcula
automáticamente y se muestra en el panel indicador.
La conversión a aire caliente solo está disponible para
¡
los modos de calentamiento CONV BAKE y TRUE
CONV.
No se debe reducir la temperatura para carnes y aves.
¡
Se debe usar la misma temperatura recomendada en
las recetas y tablas de cocción para carnes y aves.
7.11 Cómo sacar el máximo partido al
aparato
A continuación se indican consejos para sacar el máximo
partido a los modos de calentamiento y a los accesorios
del horno. También se indican los ajustes recomendados
para diversos platillos, así como los mejores accesorios y
recipientes de cocina.
Descargar la aplicación Home Connect® (EE. UU.) para
acceder a consejos y trucos de cocina, y también para
obtener inspiración culinaria.
Precalentamiento del horno
La mayoría de tiempos de cocción de las recetas toman
¡
como premisa que el horno esté precalentado y
requieren que este haya alcanzado una cierta
temperatura antes de empezar a cocinar. Consultar la
receta para conocer las recomendaciones de
precalentamiento.
El tiempo de precalentamiento depende del ajuste de
¡
temperatura y del número de rejillas en el horno. Retirar
las rejillas de horno que no estén en uso para reducir el
tiempo de precalentamiento.
Con ROAST y CONV ROAST, no es necesario
¡
precalentar.
Tipo de recipiente de cocción
Son adecuados para el horno los recipientes de cocción
¡
metálicos con o sin acabado antiadherente, de cristal
resistente al calor, de cerámica o vitrocerámica y
algunos otros utensilios.
Las bandejas para galletas adecuadas incorporan un
¡
pequeño reborde en uno de los lados. El uso de
bandejas pesadas o con más de un lateral podría
afectar al tiempo de horneado.
Colocación de los recipientes
Dejar por lo menos 1" (2.5 cm) de espacio entre los
¡
recipientes y las paredes del horno, para que el calor
pueda circular en torno a ellos.
Escalonar todos los recipientes, excepto las bandejas
¡
para galletas, para que no se encuentren directamente
uno sobre otro. Dejar 1½" (4 cm) de espacio por
encima y por debajo de cada recipiente.
Hornear en altitudes elevadas
Cuando se cocina en altitudes elevadas, las recetas y los
tiempos de cocción varían. Para obtener información más
precisa, acceder a www.csuextstore.com o ponerse en
contacto con el Servicio de extensión, Universidad Estatal
de Colorado, Fort Collings, Colorado 80521 (EE. UU.).
Las guías pueden estar sujetas a costos. Especificar la
guía de preparación de comida a elevada altitud que se
prefiere: información general, pasteles, galletas, panes,
etc.
Condensación
Es normal que se evapore cierta cantidad de humedad de
la comida durante cualquier proceso de cocción. La
cantidad depende del contenido de humedad de la
comida. La humedad se puede condensar en cualquier
superficie que esté más fría que el interior del horno,
como el panel de control.
Consejos para usar el modo BROIL
Nivel Recomendado para
5 Bistecs de res, hamburguesas de carne
¡
molida, rebanadas de jamón y chuletas de
cordero de 2.5 cm (1") de grosor o menos
Tostar la parte superior de los alimentos
¡
4 Carne de 3 cm (1⅛") de grosor o más
¡
Pescado, aves, chuletas de cerdo y
¡
bistecs de jamón 2.5 cm (1") de grosor o
más
3 Pollo en cuartos o mitades
¡
Consejos para utilizar los modos de aire caliente
Para convertir la mayoría de recetas de productos
¡
horneados, tales como galletas, pasteles, pays, etc.,
reducir la temperatura del horno en 25 °F (14 °C) o
activar la conversión a aire caliente.
Funcionamiento del horno es-mx
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