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7.
Al termine della pastorizzazione, il display visualizza End (Fine).
Il latte deve raggiungere una temperatura minima di 72 °C / 161 °F affinché
avvenga la pastorizzazione.
Aggiungere i bacilli/fermenti
1.
Lasciare raffreddare il latte pastorizzato finché non ha raggiunto i
43 °C / 110°F.
2.
Aggiungere al latte una coltura di bacilli secondo le istruzioni della
confezione. Se si utilizza uno yogurt semplice come fermentante,
assicurarsi che contenga una coltura attiva. Miscelare 30 mL (2
cucchiai) di yogurt ogni 3,7 L (1 gallone) di latte o seguire una
ricetta di fiducia.
3.
Collocare e chiudere il coperchio.
Fermentazione
1.
Premere Yogurt.
2.
Passare a Normal (Normale) premendo nuovamente Yogurt; il
display visualizza 8 ore (08:00).
3.
Il tempo di fermentazione predefinito lampeggia. Per selezionarlo,
premere la manopola di controllo. Oppure ruotare la manopola
di controllo per modificarlo, poi premere la manopola per
selezionarlo.
4.
Dopo 10 secondi la pentola inizia a riscaldarsi; il display visualizza il
conteggio del tempo a partire da 00:00.
5.
Quando la fermentazione è completata, l'unità emette un segnale
acustico e il display visualizza End (Fine).
Un periodo di fermentazione più lungo produrrà uno yogurt più saporito.
6.
Lasciare raffreddare lo yogurt.
7.
Mettere in frigorifero per 12–24 ore affinché prenda sapore.
Quanto yogurt fare?
Dimensione dell'Instant
Pot
5.7 litri
Volume minimo di latte
32 oz / 1000 mL
35
Manuale utente
Volume massimo di
latte
128 oz / 3.8 L
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