Μερικές βασικές συνταγές
375 g αλεύρι – 225 g νερό χλιαρό – 1 φακελάκια μαγιά ξερή – 5 g αλάτι.
EL
150 g αλεύρι – 90 g νερό χλιαρό – 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο – ½ φακελάκι μαγιά ξερή – αλάτι
280g αλεύρι – 140g βούτυρο μαλακωμένο σε μικρά κομμάτια – 70ml νερό – μία πρέζα αλάτι
160 g αλεύρι – 1/3 λίτρου γάλα – 2 αυγά – ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ψιλό – 2 κουταλιές της σούπας λάδι – 10 g
ζάχαρη (προαιρετικά) – ρούμι (κατά βούληση)
65