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B
Pautas de cocción
ADVERTENCIA:
Tenga cuidado al freír, a que el aceite y la grasa se calientan
muy rápido, especialmente si utiliza la función de aumento
de potencia (PowerBoost). A temperaturas extremadamente
altas, el aceite y la grasa prenden espontáneamente y esto
constituye un riesgo grave de incendio.
Consejos de cocción
• Cuando la comida alcance la ebullición, reduzca el ajuste de la temperatura.
• Utilizar una tapa reducirá los tiempos de cocción y ahorrará energía por la retención del
calor.
• Reduzca al mínimo la cantidad de líquido o grasa para reducir los tiempos de cocción.
• Empiece con un ajuste elevado y reduzca el ajuste cuando la comida se haya calentado.
Cocción a fuego lento, cocción de arroz
• La cocción a fuego lento se produce por debajo del punto de ebullición, a unos 85 ˚C,
cuando las burbujas se elevan de vez en cuando hasta la superficie del líquido de cocción.
Es la clave de las sopas sabrosas y los guisos tiernos, ya que los sabores se desarrollan
sin que la comida se cocine en exceso. Las salsas a base de huevo y espesadas con harina
también deben cocinarse por debajo del punto de ebullición.
• Algunas operaciones, como la cocción del arroz con el método de absorción, pueden
requerir un ajuste por encima del mínimo para garantizar que la comida se cocine
correctamente en el tiempo recomendado.
Bistecs a la parrilla
Para cocinar jugosos y sabrosos bistecs:
1. Deje la carne a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de cocinarla.
2. Caliente una sartén de base gruesa.
3. Frote los dos lados del bistec con aceite. Rocíe una pequeña cantidad de aceite en la
sartén caliente y después ponga la carne en la sartén caliente.
4. Durante la cocción, dé la vuelta al bistec solo una vez. El tiempo de cocción exacto
dependerá del grosor del bistec y del punto de cocción que desee. Los tiempos pueden
oscilar entre 2 y 8 minutos por lado. Presione el bistec para calcular el grado de cocción:
cuanto más firme esté, más "hecho" estará.
Utilización del aparato
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ES
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