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Asar
Tabla con las temperaturas interiores
Carne
Asado de ternera
Chuletas de Sajo-
nia
Pierna de cordero
al punto
medio
hecho
Lomo de cordero
al punto
medio
hecho
Lomo de corzo
al punto
medio
hecho
Asado de vacuno
Solomillo de vacu-
no/
rosbif
al punto
medio
hecho
Asado crujiente/
de cerdo
Solomillo de cer-
do
al punto
medio
hecho
Carne de caza/
Pierna
Temperatura interior
136
[°C]
75–80
63
64
76
82
53
65
80
60
72
81
80
45
54
75
85
60
66
75
85
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