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Disconnessione
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Nota relativa agli impilatori dotati di feritoie di aerazione
Questi modelli sono previsti per l'allestimento di piatti e campane refrigerati,
ad es. nelle cucine di tipo Cook & Chill. Le unità già equipaggiate con i piatti
devono allo scopo rimanere per diverse ore in camera frigorifera. Il tempo di
raffreddamento dipende dalla temperatura iniziale dei piatti, da quella della ca-
mera frigorifera e dalla temperatura delle stoviglie desiderata. Gli impilatori de-
vono essere sempre posizionati liberamente nell'ambiente, in modo tale da
assicurare una circolazione d'aria ottimale tramite convezione naturale nelle
unità e nell'aria attorno a queste.
Impiego della calotta di copertura
Anche in caso di stoccaggio intermedio prolungato, la calotta assicura un'effi-
cace protezione contro la polvere e l'acqua di condensa.
Con le unità riscaldate, la calotta collocata in posizione riduce la dispersione
del calore verso l'alto e diminuisce il tempo di riscaldamento delle stoviglie in-
serite, ovv. rallenta il raffreddamento delle stoviglie già riscaldate.
Una fessura interposta fra la calotta di copertura e la piastra superiore dell'ap-
parecchiatura può già da sola comportare notevoli dispersioni di energia cau-
sate dal calore smaltito, nonché una riduzione della temperatura massima
delle stoviglie e, di concerto, un prolungamento del tempo di riscaldamento
necessario.
Transport
Prestare attenzione alle annotazioni di sicurezza riportate a partire da pag. 70.
Posizionare su G tutti i regolatori.
•
•
Spegnere l'apparecchiatura agendo sull'interruttore ON / OFF.
•
Estrarre la spina di rete e fissarla nel supporto previsto.
•
Sbloccare i due freni di stazionamento.
•
Afferrare le impugnature di spinta dell'unità e trasportarla sino al luogo di
destinazione.
•
Nel luogo di destinazione, bloccare i due freni di stazionamento per assi-
curare l'apparecchiatura nei confronti di uno spostamento fortuito.
•
Inserire la spina dell'apparecchiatura in un'idonea presa dotata di messa a
terra.
•
Accendere l'apparecchiatura agendo sull'interruttore ON / OFF.
•
Impostare con il regolatore la potenza prestazionale desiderata.
Spegnimento dell'apparecchiatura
Posizionare su G tutti i regolatori.
•
•
Spegnere l'apparecchiatura agendo sull'interruttore ON / OFF.
•
Estrarre la spina di rete e fissarla nel supporto previsto.
•
Pulire l'apparecchiatura.
Successivamente all'esercizio, le superficie interne dell'impilatore ed i lamie-
rati di fondo possono essere a temperatura elevata; essi si raffreddano all'aria
solo lentamente. Per la pulizia lasciar raffreddare l'apparecchiatura a calotte
di copertura estratte oppure indossare guanti idonei.
Impilatori a palco
43.3000.6
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