Selección Delta; Selección Tiempo - Fagor ADVANCE Serie Manual De Uso Y Mantenimiento

MANUAL DE INSTRUCCIÓNES ADVANCE
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SELECCIÓN DELTA
Diferencia entre la temperatura del núcleo y la temperatura del horno.
Para seleccionarlo, pulsar el selector de función 10. Todas las opciones se iluminan
manteniéndose intermitente la opción seleccionada. Girando el selector general 18
cambiar la selección y elegir la opción delta (11.1). Una vez seleccionada la opción se
valida tanto pulsando el selector de función como con el selector general.
Con la función delta, la temperatura del horno está siempre 50ºC por encima de la
temperatura que registra la sonda núcleo.
Una vez seleccionada la función delta, introducir el pincho en el alimento y cerrar el
horno.
En el indicador 9.2 se indica la Tº del núcleo que se quiere cocinar el alimento. Para
modificarla pulsar selector consigna tiempo/Tº núcleo (8) y modificar el valor con el
selector general. Para validar el nuevo valor de temperatura para la función delta
pulsar el selector de consigna tiempo / Tª núcleo (8) o el selector general (18).
En el indicador 9.1 se indica la Tª real del centro del alimento.
El indicador 7.2 indica 50º más que la Tª núcleo real (9.1) y el indicador 7.1 la Tª real
del horno.
Posteriormente seleccionar el modo de cocción como se ha indicado en el apartado
anterior.
Una vez seleccionados los parámetros, pulsar el botón start/stop (19) y el horno
comienza a funcionar.
El rango de temperaturas en el que se puede trabajar en el modo delta son los
siguientes.
Convección
•
Mixto
•
Regeneración
•
Vapor caliente
•
Vapor
•
SELECCIÓN TIEMPO
Para seleccionar la función tiempo, pulsar el selector de función 10. Todas las
opciones se iluminan manteniéndose intermitente la opción seleccionada. Girando el
selector general 18 cambiar la selección y elegir la opción tiempo (11.2). Una vez
seleccionada la opción se valida tanto pulsando el selector de función como el selector
general.
El tiempo de cocinado se selecciona pulsando el selector de tiempo (8) y girando el
selector general hasta obtener el tiempo deseado. El valor se confirma tanto pulsando
otra vez el selector de tiempo (8) como pulsando el selector general 18.
Cuando el tiempo llega a 0, el número se pone intermitente, comienza a sonar la
bocina y parpadea la luz al ritmo de la bocina hasta que la puerta sea abierta o pasen
30 segundos. Si la puerta sigue sin abrirse, el aviso acústico/visual se realiza durante
30 segundos cada 3 minutos.
La temperatura del horno se selecciona pulsando el selector de consigna temperatura
(6) y girando el selector general hasta obtener la temperatura deseada. El valor se
0ºC-99ºC
0ºC-99ºC
0ºC-99ºC
0ºC-99ºC
0ºC-49ºC
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