Tabla de contenido
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Pan
Pan blanco
H
Sin molde
H
En molde rectangular
Pan mixto (molde a elegir)
H
Inicio del horneado
H
Fin del horneado
Pan mixto (en molde rectangular)
H
Inicio del horneado
H
Fin del horneado
Panecillos
Torta de pan
Empanada
* Precalentar el horno
Asar
48
Programa horneado
de pan
Altura de
Tempera
inserción
tura en ºC
1
220*
1
220*
1
220*
1
180*
1
220*
1
180*
1
220*
1
220*
1
180*
En este capítulo se presenta información sobre
H
asar en general
H
asar sin tapa
H
asar con tapa
H
asar carne, ave y pescado (tabla de asado)
H
consejos y sugerencias para asar.
d
Peligro de lesiones en caso de no emplear cacerolas
resistentes al calor. Utilizar sólo cacerolas indicadas
especialmente para su uso en hornos.
Calor superior e inferior
Tiempo de
Altura de
cocción en
inserción
minutos
20 30
2
20 30
2
10 15
2
25 35
2
10 15
2
15 25
2
10 20
2
15 20
2
30 40
3
Tempera
tura en ºC
240*
240*
240*
200
240*
200*
240*
240*
200*
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