Uso; Cómo Se Prepara El Café; Cómo Se Prepara El Capuchino; Cómo Se Calienta Una Bebida - BIANCHI VENDING BVM 348 Manual De Uso

ESPAÑOL
7.

USO

7.1. Cómo se prepara el café
• Desenganchar el portafi ltro del grupo de café, golpearlo invertido en el cajón de recogida de
posos, en el borde, para descargar los posos (prestar atención a no dañar el fi ltro).
• Utilizar el portafi ltro de 1 dosis (Fig. 08) o 2 dosis (Fig. 07) según la necesidad.
• Llenar el fi ltro con la dosis de café molido adecuado, nivelar y presionar ligeramente el café
con el prensador.
• Quitar del borde del fi ltro el posible resto de café molido.
Si quedara café molido en el borde del fi ltro podría impedir la perfecta es-
tanqueidad de la junta con la consiguiente pérdida de agua y de los posos
del café.
• (Fig. 24) - Insertar el portafi ltro en el grupo de café introduciéndolo debajo del grupo.
• (Fig. 25) - Enganchar el portafi ltro en el grupo y girarlo hacia la derecha para lograr una
correcta estanqueidad.
• (Fig. 26) - Posicionar las tazas debajo de las boquillas de suministro, iniciar el suministro
accionando la palanca o el botón según el modelo que corresponda.
• Una vez terminado el suministro de café, dejar el portafi ltro insertado en el grupo hasta el
siguiente suministro.
Atención: durante los suministros, prestar atención a las piezas calientes
de la máquina y especialmente a los grupos de café, a los tubos de vapor
y de agua caliente. No colocar por ninguna razón las manos debajo de los
grupos y de los tubos durante su funcionamiento.
7.2. Cómo se prepara el capuchino
Atención: ¡riesgo de quemaduras! Al empezar el suministro pueden pro-
ducirse breves chorros de agua caliente. El tubo de vapor puede alcanzar
temperaturas elevadas: no tocarlo directamente con las manos.
• Preparar un café exprés en una taza de capuchino.
• Llenar con leche un recipiente estrecho y alto, hasta la mitad.
• (Fig. 28) - Colocar el recipiente debajo del tubo de tal manera que el difusor toque el
fondo.
• Abrir el mando de vapor y bajar el recipiente hasta que el difusor llegue a la superfi cie de la
leche.
• Mover el recipiente desde abajo hacia arriba para que el difusor se sumerja y salga de
la leche, generando el batido (crema espumosa).
• Cerrar el mando de vapor y verter la leche en la taza de café.
(Fig. 33) - Una vez terminada la operación, limpiar el tubo con una esponja
o un paño limpio para evitar que la leche se seque en el mismo.
7.3. Cómo se calienta una bebida
Atención: ¡riesgo de quemaduras! Al empezar el suministro pueden pro-
ducirse breves chorros de agua caliente. El tubo de vapor puede alcanzar
temperaturas elevadas: no tocarlo directamente con las manos.
• (Fig. 28) - Sumergir el tubo de vapor en el líquido que se desea calentar.
• Abrir gradualmente el mando, permitiendo la salida del vapor, que al liberarse en el líquido,
lo calentará hasta la temperatura deseada.
• Cerrar el mando de vapor al alcanzar la temperatura deseada.
(Fig. 33) - Una vez terminada la operación, limpiar el tubo con una esponja
o un paño limpio.
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7.4. Cómo se prepara una infusión
Con la máquina de dosifi cación se pueden suministrar diferentes cantida-
des programadas de agua; esta función se puede activar programando de
manera diferente el botón (D1) de cada panel de mandos presente en la
máquina. En la máquina de dosifi cación el suministro del agua está centralizado en
el tubo de agua (G).
• (Fig. 29) - Posicionar un recipiente debajo del tubo de agua caliente (G) y pulsar el botón
para accionar el suministro de agua caliente.
Botón (E) para máquina de palanca
Botón (D1) para máquina de dosifi cación
Una vez suministrada la cantidad de agua caliente deseada, pulsar nuevamente el botón para
detener el suministro (en la máquina de dosifi cación el suministro se detendrá automática-
mente).
• Añadir el producto deseado.
El uso de agua ablandada puede causar una coloración más oscura que lo
habitual de la infusión preparada. Si se desea obtener una coloración nor-
mal, calentar agua sin ablandar, tal como se describe en el apartado 7.3.
8. REGULACIÓN Y CALIBRACIÓN DE LAS DOSIS
8.1. Modelos de dosifi cación electrónica
Toda la gama Lucia espresso está disponible en la versión de dosifi cación automática del suminis-
tro de café (Automática) (Fig. 03 - Fig. 04).
Se puede regular y personalizar la dosifi cación.
Para regular las máquinas con dos o tres grupos, iniciar la regulación por el
primer panel de mandos ubicado a la izquierda en el frente de la máquina.
Las regulaciones del panel de mandos más a la izquierda también se repro-
ducirán en los demás paneles de mandos. Sólo si se requirieran confi guraciones dife-
rentes, entonces se debe realizar la programación de los demás paneles de mandos.
A1 A2 B1
Para acceder a la programación:
1 Mantener pulsado el botón (C1) hasta que el piloto luminoso correspondiente parpadea y en
los modelos que cuentan con pantalla aparece el mensaje "PROGRAMMING SELECT WI-
THIN 30s".
2 El piloto luminoso parpadeante indica que la máquina está en fase de programación; trans-
curridos 30 segundos , la máquina automáticamente regresa al modo funcionamiento.
Las regulaciones del suministro de café se realizan accionando los botones del panel de mandos
de los grupos:
(A1 - A2) - para regular un exprés o dos cafés exprés;
(B1 - B2) - para regular un café largo o dos cafés largos.
3 Preparar el portafi ltro, simple o doble según el botón que se desea regular, como se describe
para la preparación del café (Apar. 7.1).
4 Durante el parpadeo del piloto luminoso, pulsar el botón correspondiente a la dosifi cación
que se desea programar para iniciar el suministro.
5 Durante el suministro, el piloto luminoso correspondiente al botón en programación perma-
nece encendido así como el botón (C1). En los modelos que cuentan con pantalla, aparece el
mensaje "PROGRAMMING" seguido del tipo de café que se está regulando (exprés o largo).
6 Esperar a que la infusión en la taza alcance la cantidad deseada, después pulsar nuevamente
el botón para interrumpir el suministro.
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