Zubereitung Eines Cappuccino - BIANCHI VENDING BVM 348 Manual De Uso

DEUTSCH
7. BEDIENUNG
7.1. Zubereitung eines Kaff ees
• Den Filterhalter aus der Brühgruppe herausdrehen und mit dem oberen Teil nach unten mit
dem Filterrand auf die Lade mit dem Kaff eesatzbehälter schlagen, um den Kaff eesatz zu lö-
sen (Vorsicht, dabei nicht den Filter beschädigen).
• Je nach Bedarf den Filterhalter für 1 Portion (Abb. 08) oder für 2 Portionen (Abb. 07)
benutzen.
• Den Filter mit der entsprechenden Portion gemahlenem Kaff ee füllen und den Kaff ee mit
dem Druckstück leicht andrücken.
• Eventuellen gemahlenen Kaff ee vom Filterrand entfernen.
Befi ndet sich gemahlener Kaff ee auf dem Filterrand, schließt die Dichtung
eventuell nicht richtig ab und es treten Wasser und Kaff eesatz aus.
• (Abb. 24) - Den Filterhalter von unten in die Brühgruppe einsetzen.
• (Abb. 25) - Den Filterhalter in der Gruppe einhängen und nach rechts drehen, damit die
Dichtung abschließt.
• (Abb. 26) - Die Tassen unter die Ausgabedüsen stellen, die Ausgabe je nach Modell über
den Hebel oder die Taste starten.
• Nach der Ausgabe des Kaff ees den Filterhalter bis zu nächsten Ausgabe in der Brühgruppe
belassen.
Achtung: Während der Ausgabe sollte auf die heißen Teile der Maschine
und insbesondere auf die Brühgruppen sowie die Ausgaberohre für Dampf
und heißes Wasser geachtet werden. Keinesfalls sollten die Hände wäh-
rend dem Betrieb unter die Brühgruppen und die Ausgaberohre gehalten werden.
7.2.

Zubereitung eines Cappuccino

Achtung: Verbrennungsgefahr! Zu Beginn der Ausgabe können Spritzer
mit heißem Wasser auftreten. Das Dampfausgaberohr kann hohe Tempe-
raturen erreichen: Direkte Berührung vermeiden.
• Einen Espresso in einer Cappuccino-Taste zubereiten.
• Einen schmalen hohen Behälter bis zu Hälfte mit Milch füllen.
• (Abb. 28) - Den Behälter unter das Dampfausgaberohr stellen, so dass die Düse den
Boden des Behälters berührt.
• Den Dampfregler öff nen und den Behälter nach unten ziehen, bis die Düse die Oberfl äche der
Milch berührt.
• Den Behälter von unten nach oben bewegen, so dass sich die Düse abwechselnd in und
außerhalb der Milch befi ndet, um so die Milch aufzuschäumen.
• Den Dampfregler schließen und die Milch in die Kaff eetasse füllen.
(Abb. 33) - Unverzüglich nach diesem Vorgang mit einem Schwamm oder
einem sauberen Lappen das Ausgaberohr reinigen, um zu vermeiden, dass
die Milch auf dem Rohr antrocknet.
7.3. Erhitzen eines Getränks
Achtung: Verbrennungsgefahr! Zu Beginn der Ausgabe können Spritzer
mit heißem Wasser auftreten. Das Dampfausgaberohr kann hohe Tempe-
raturen erreichen: Direkte Berührung vermeiden.
• (Abb. 28) - Das Dampfausgabeohr in die zu erwärmende Flüssigkeit eintauchen.
• Nach und nach den Dampfregler öff nen, um Dampf auszugeben, der die Flüssigkeit bis zu
gewünschten Temperatur erhitzt.
• Bei Erreichen der gewünschten Temperatur den Dampfregler schließen.
(Abb. 33) - Unverzüglich nach diesem Vorgang mit einem Schwamm oder
einem sauberen Lappen das Ausgaberohr reinigen.
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7.4. Zubereitung eines Aufgussgetränkes
Mit der Maschine mit Dosierer können unterschiedliche programmierte
Wassermengen ausgegeben werden. Diese Funktion kann aktiviert wer-
den, indem die Taste (D1) jeder auf der Maschine vorhandenen Tastatur
unterschiedlich programmiert wird. Bei der Maschine mit Hebel erfolgt die Wasser-
ausgabe zentral über das Wasserausgaberohr (G).
• (Abb. 29) - Einen Behälter unter das Wasserausgaberohr (G) und die Taste für die Heißwas-
serentnahme drücken.
Taste (E) bei der Maschine mit Hebel
Taste (D1) bei der Maschine mit Dosierer
Nach der Ausgabe der erforderlichen Menge an heißem Wasser wird erneut die Taste ge-
drückt, um die Entnahme zu beenden (bei der Maschine mit Dosierer wird die Ausgabe auto-
matisch beendet).
• Das gewünschte Produkt hinzugeben.
Die Verwendung von enthärtetem Wasser kann beim zubereiteten Auf-
gussgetränk eine dunklere Farbe als normal verursachen. Wird die norma-
le Färbung gewünscht, kann nicht enthärtetes Wasser erhitzt werden, wie
im Abschnitt 7.3 beschrieben.
8. REGULIERUNG UND EINSTELLUNG PORTIONEN
FÜR DIE ENTSPRECHENDEN MODELLE
8.1. Modelle mit elektronischer Dosierung
Die gesamte Angebotsreihe Lucia Espresso ist in der Version mit automatischer Dosierung der
Kaff eeausgabe (Automatik) erhältlich (Abb. 03-Abb. 04).
Die Dosierung kann benutzerspezifi sch eingestellt werden.
Bei der Einstellung von Maschinen mit zwei oder drei Brühgruppen wird
mit der Einstellung der ersten Tastatur auf der linken Seite der Maschine
(Ansicht von vorne) begonnen. Die Einstellungen der linken Tastatur wer-
den dann auch auf die anderen Tastaturen übertragen. Die Programmierung der
anderen Tastaturen muss nur dann vorgenommen werden, wenn dort andere Einstel-
lungen erforderlich sind.
A1 A2 B1
Für den Zugang zur Programmierung
1 Die Taste (C1) gedrückt halten, bis die entsprechende LED blinkt und auf den mit Display
ausgestatteten Modellen die Anzeige "PROGRAMMING SELECT WITHIN 30s" erscheint.
2 Die blinkende LED zeigt an, dass sich die Maschine in der Programmierungsphase befi ndet.
Nach 30 Sekunden kehrt die Maschine automatisch in den Betriebsmodus zurück.
Die Einstellungen der Kaff eeausgabe werden über die Tasten auf den einzelnen Tastaturen der
Brühgruppen vorgenommen:
(A1 - A2) - für die Einstellung eines Espresso oder zwei Espresso;
(B1 - B2) - für die Einstellung eines großen Kaff ees oder zwei großen Kaff ees.
3 Den Filterhalter für Einzel- oder Doppelportionen je nach einzustellender Taste anbringen,
wie für die Zubereitung des Kaff ees beschrieben (Abschn. 7.1).
4 Während die LED blinkt, die Taste entsprechend der Dosierung, die programmiert werden
soll, drücken, um die Ausgabe zu starten.
5 Während der Ausgabe bleibt die LED entsprechend der zu programmierenden Taste ebenso einge-
schaltet wie die LED der Taste (C1). Auf den Modellen mit Display wird die Anzeige "PROGRAMMING"
sowie der Kaff eetyp, der gerade eingestellt wird (Espresso oder großer Kaff ee) eingeblendet.
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