Monogram 30 Serie Manual Del Propietário página 99

Cocci6n sobre superficie
Cocino profesiono! de combustible duo!
Pmcauciones
de seguridad
btnivelaci6n
de la plancha
(enalgunos modelos))
ADVERTEN ClA: No
permita
que e l
flujo de aire proveniente de la tapa de ventilaci6n
de la plancha quede obstruido por recipientes de
cocci6n o toallas.
Quite la tapa de metal g la tabla para cortar antes
de encender la plancha.
La ensambladura de la plancha no debe quitarse
para la limpieza.
Una vez que la unidad se encuentra en su
posici6n, la plancha puede nivelarse. Quite la tapa
de ventilaci6n levantandola hacia arriba.
Aseg0rese de no ragar las superficies de acero
inoxidable cercanas mientras quita la tapa de
ventilaci6n.
Los dos tornillos internos son tornillos de apriete
para asegurar la plancha en su lugar. Afloje los
dos tornillos antes de nivelar. No quite estos dos
tornillos.
Los dos tornillos exteriores son tornillos de
nivelaci6n. No quite estos dos tornillos. Pueden
girarse para nivelar la plancha o para brindar una
inclinaci6n hacia adelante para que las grasas g
aceites se escurran de los alimentos que se est6n
Tapa de ventilaci6n
de
cocinando. Despu_s de los primeros usos, usted
podr6 juzgar la inclinaci6n que mejor se ajuste a
los alimentos que est6 cocinando 9 a su
preferencia personal.
Despu_s de nivelar la plancha, ajuste los tornillos
de apriete para asegurar la plancha en su luc_ar.
Ajuste los tornillos a mano; no ajuste de rues.
C6mo
curor Io
plancha
C6mo usar
la plancha
Antes de utilizar la plancha por primera vez,
_sta debe curarse.
Si la plancha no se ha utilizado durante un perbdo
prolongado, @sta debe volver a curarse.
1. Limpie bien la plancha con agua calientejabonosa
para eliminar cualquier revestimiento protector.
2. Limpie la superficie utilizando una soluci6n de 1
cuarto de gal6n de agua g ! taza de vinagre
blanco. Seque bien.
3. Esparza 1 cucharada de margarina vegetal
uniformemente con un cepillo por toda la plancha.
No use aceite de ma[z porque puede pegarse.
4. Gire la perilla de control a 350°F durante
aproximadamente S0 minutos. Apague cuando el
aceite comience a humear. Dejeenfriar la plancha.
5. Repita el paso 3. Aseg0rese de cubrir toda la
superficie con margarina.
6. Repita el paso 4. Dejeenfriar la plancha. Limpie
toda la superficie de la plancha con un pa_o
grueso. Esparza una fina capa de margarina sobre
la superficie con un cepillo. Su plancha ga est6
lista para usar.
La superficie de la plancha es una combinaci6n de
acero inoxidable Tipo 304 altamente pulido g una
placa t@rmica de aluminio para Iograr una
distribuci6n uniforme del calor. Es normal que se
oscurezca con el uso a medida que los aceites se
cocinan en la superficie para ofrecer una base
antiadherente o "curado".
La plancha se encuentra controlada en forma
termost6tica g puede configurarse para mantener
cualquier temperatura desde 200°F a 450°F.
NOTA:A diferencia de los quemadores de
superficie, que utilizan encendedores el_ctricos,
la plancha usa una barra incandescente para el
encendido. Lleva aproximadamente 45 segundos
que la barra incandescente alcance temperatura.
El gas se suministra a la plancha una vez que
la barra incandescente alcance temperatura.
Para calentar la plancha, presione la perilla de control
g girela hasta la configuraci6n de temperatura
deseada. La luz del biselse encender6 para indicar
que el control del termostato est6 en funcionamiento.
6RIDIDLIE
Alimento Configuraci6n de temperatura
Panqueques 375°F
Hamburguesas 400°F
Tocino* 400°F
Queso asado 350°F
Huevos 275°F
*NOTA: Coloque el tocino sobre una plancha frfa.
No la precaliente.
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