Manejo; Proceso De Asado; Tiempos De Asado - Fri-Jado STG 5-i Instrucciones De Manejo

4.

Manejo

AVISO
• Vacíe la bandeja de grasa periódicamente para evitar que rebose.
• No ase productos congelados.
• Cuando vuelva a colocar bandeja de grasa, hay que introducirla completamente en el apa-
rato para evitar daños en la ventana.
AVISO
• Cuando el asador está caliente, no debe tocar nunca el interior del asador sin llevar protec-
ción en las manos. Utilice guantes para horno.
• Durante el uso, la temperatura en el asador puede subir hasta 250 grados centígrados. Estas
altas temperaturas pueden causar la inflamación espontánea de ciertos materiales y tejidos
que se encuentren demasiado cerca de la fuente de calor.
• Evite abrir la puerta del asador caliente cuando lleve ropa suelta.
• ¡Si tiene el pelo largo, recójalo antes de operar el asador!
• Utilice productos frescos.
• Use preferiblemente las espadas para asar pollos enteros.
• Para una lista completa de los tiempos de asado y el uso de hierbas y especias, refiérase al
Anexo A.
Es posible combinar el aparato con otro, superponiéndolos. En tal caso, cada aparato deberá ser manejado
individualmente.
4.1.

Proceso de asado

• Ase con la puerta cerrada.
• No abra la puerta durante el asado.
• Utilice una temperatura entre 160º C - 190º C.
4.1.1.

Tiempos de asado

No es necesario precalentar el horno, excepto para el rosbif.
Los tiempos de asado dependen de los siguientes factores:
• La temperatura ambiente y la corriente en el entorno inmediato del aparato.
• Temperatura inicial en el lugar de asado.
• Temperatura de asado.
• Temperatura inicial de los productos.
• Tipo de producto de carne.
• Peso y forma del producto.
• Cantidad total de carne.
• Condiciones reguladas/programadas.
WWW.FRIJADO.COM 5-ES-14
STG 5 / 7 / 8 - I
9123494 - 4/2009