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c. Ciclo de fusión: Una vez que se
encienda el mechero y se conecte la
computadora, la freidora encenderá sus
quemadores principales y comenzará a
calentar el recipiente de freír. La
computadora
KFC-1
apagará los quemadores para fundir la
grasa. Este modo protege el recipiente
de freír y es más eficiente para fundir la
grasa
que
si
quemadores
principales
continuamente. La computadora KFC-1
hace funcionar la freidora en el modo
de ciclo de fusión hasta que la
temperatura del recipiente de freír es
aproximadamente
Después de alcanzar la temperatura
máxima para el ciclo de fusión, la
computadora enciende los quemadores
principales continuamente hasta que
alcanza la temperatura prefijada .
Botón de programación
encenderá
y
se
mantienen
los
encendidos
88ºC
(190ºC).
Computadora KFC-1
PRECAUCIÓN
Cuando el recipiente de freír está lleno de agua,
no drene el agua del recipiente en el filtro. Esto
dañará la bomba del filtro y anulará la garantía.
4.3 CALENTAMIENTO DEL
RECIPIENTE/MODO DE
EBULLICIÓN
Este paso verificará la operación del
quemador principal y regulador de la
temperatura de la computadora y limpiará
el recipiente para preparar los alimentos
por primera vez.
a. Llene el recipiente de freír con agua
fría o caliente hasta la línea de nivel del
aceite grabada en la parte posterior del
recipiente de freír.
b. Programe la computadora KFC-1 para
Ebullición. Siga las instrucciones de la
tabla de la página 17 para programar la
computadora.
Interruptor de
apagado/encendido de
la computadora
16
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