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2.
INFORMACIÓN IMPORTANTE
2.1 DESCRIPCIÓN:
de
aceite
Frymaster
unidades de gas con un consumo eficiente
de energía, cuyo diseño está aceptado por
International Approval Services (Servicios
Internacionales de Aprobación) (AGA/
CGA), Gaz de France, NSF International,
y que están fabricadas de acuerdo con sus
especificaciones básicas de rendimiento y
aplicación.
Todas las unidades se envían completa-
mente ensambladas con los accesorios
embalados dentro del recipiente de la
freidora. Las unidades se ajustan, prueban
e inspeccionan en fábrica antes de su
envío. En este manual se indican los
tamaños, pesos y velocidades de entrada
de todos los modelos.
NOTA: El supervisor del lugar es responsable
de asegurar que los operadores estén
enterados de los peligros relacionados
con la operación de una freidora de
aceite,
especialmente
relacionados con la filtración y drenaje
del aceite y la limpieza de la freidora.
2.2 OPERACIÓN BÁSICA:
El gas entrante fluye a través de orificios y
se mezcla con el aire en los quemadores
para crear la relación correcta para una
combustión apropiada. La mezcla es
encendida en el extremo delantero de cada
tubo calefactor por la llama del mechero.
Cuando la llama pasa por el tubo del
quemador, es ralentizada por los difusores
internos. Esta llama más lenta y turbulenta
transfiere mejor el calor a las paredes de
los tubos, calentado mejor el aceite.
2.3 PLACA DE DATOS:
la esquina interior derecha del panel de la
puerta delantera. La información propor-
cionada incluye el número de modelo y de
serie de la freidora, entrada en kw/h o
BTU/h de los quemadores, presión de
salida del gas en milibaras (mb) por
pulgada de la columna de agua (WC) y si
la unidad está dotada de orificios para gas
natural o propano.
La Serie de freidoras
KSCF18G
son
los
aspectos
Se encuentra en
¡PELIGRO!
LA FREIDORA DEBE CONECTAR-
SE SÓLO AL TIPO
IDENTIFICADO EN LA PLACA DE
DATOS SUMINISTRADA.
2.4 PREINSTALACIÓN:
a. GENERAL: Los equipos de gas deben ser
instalados únicamente por un fontanero
autorizado.
1. Antes de instalar la(s) freidora(s)
deberá instalarse una válvula de cierre
manual del gas en el conducto de
suministro de gas para seguridad y
facilidad de servicio en el futuro.
2. Las
freidoras de
requieren un servicio eléctrico de 60
ciclos,
instalaciones que no sean de la CE
(EE.UU./Canadá/México)
servicio eléctrico de 50 ciclos, 230
voltios (CA) para instalaciones de la
CE. Están dotadas de un cable de
potencia flexible de puesta a tierra 16-
3 SJT para una conexión directa a la
fuente de alimentación. El amperaje
para cada unidad depende de los
accesorios
misma.
detalladas enviadas con la freidora.
PRECAUCIÓN
Las ordenanzas para la construcción locales
prohiben normalmente que se instale una
freidora con un depósito de aceite caliente
abierto cerca de cualquier tipo de llama abierta,
ya sea una parrilla o el quemador abierto de un
horno.
b. ESPACIO: El área de la freidora debe
estar libre de todo tipo de materiales
combustibles. Esta unidad ha sido dise-
ñada para las siguientes instalaciones:
1. Todas las que no sean para uso
doméstico;
3
DE
gas
KSCF18G
120
voltios
(CA)
y
suministrados
con
Vea
las
instrucciones
GAS
para
un
la
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