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2. Instalación en piso no combustible
equipada con pies ajustables de 15
cm (6 pulg.) o ruedecillas de 13 cm
(5 pulg.) suministrados por fábrica;
3. Construcción combustible con un
espacio mínimo de 15 cm (6 pulg.)
en los lados y 15 cm (6 pulg.) en la
parte posterior y equipada con pies
ajustables de 15 cm (6 pulg.) o
ruedecillas de 13 cm (5 pulg.)
suministradas por fábrica.
2.5 SUMINISTRO DE AIRE Y
VENTILACIÓN:
Mantenga el área alrededor de la freidora
despejada para evitar la obstrucción del
flujo de aire de combustión y ventilación
y para facilitar el servicio y manteni-
miento.
a. No conecte esta freidora a un conducto
extractor.
b. Una instalación y ajuste correctos
asegurarán que el aire fluya adecuada-
mente al sistema de la freidora. La
entrada apropiada es de 2 m
por kw de gas suministrado.
c. Una freidora comercial para servicio
pesado debe eliminar los humos de
combustión al exterior del edificio. Es
esencial que una freidora de aceite se
instale debajo de una campana de
evacuación de humos eléctrica o que
se instale un extractor de aire en la
pared encima de la unidad, ya que las
temperaturas de los humos de escape
pueden alcanzar unos
(800-1000°F). Compruebe el movi-
miento del aire durante la instalación.
Unos extractores de aire potentes en la
campana de evacuación de humos o en
el sistema general de aire acondicio-
nado de pueden producir ligeras
corrientes de aire en el cuarto.
d. No coloque la boca de salida de humos
de la freidora directamente en el
impelente de la campana ya que
afectaría la combustión de gas de la
freidora.
e. No use nunca el interior del gabinete de la
f. Mantenga una distancia adecuada desde la
g. Los filtros y canales de goteo deben formar
2.6 ALTITUD:
3
por hora
2.7 ENTREGA Y DESEMBALAJE:
427-538°C
4
freidora como lugar de almacenamiento ni
almacene productos en anaqueles situados
encima o detrás de la freidora. Las
temperaturas de los humos de escape
pueden exceder los 425ºC y pueden dañar
o derretir esos productos.
boca de salida de la freidora al extremo
inferior del banco de filtros. Mantenga una
distancia mínima de 45 cm entre la(s)
boca(s) de salida y el borde inferior del
filtro de la campana de evacuación de aire.
parte de cualquier campana industrial,
pero consulte los códigos locales antes de
construir e instalar cualquier campana. El
sistema de conductos, la campana de
evacuación y el banco de filtros se deben
limpiar regularmente y estar libres de
grasa.
La velocidad de entrada de la freidora (en
3
m
/h) es para elevaciones de 610 m. Para
elevaciones superiores a 610 m, la velocidad
debe ser reducida un cuatro por ciento (4%)
para cada 305 metros adicionales por
encima del nivel del mar.
Si en el momento de recibir el pedido del
cliente se conoce la altitud de operación, se
instalarán los orificios correctos en fábrica.
Compruebe que la caja esté en posición
vertical. Desembale la freidora con cuidado
y retire todos los accesorios de la caja. No
los tire ni los pierda porque los necesitará
más adelante.
Luego de desembalar el equipo, examínelo
inmediatamente para determinar si muestra
indicios de haber sufrido daños durante el
envío. Si ha sufrido daños, póngase en
contacto con el transportista y formalice las
reclamaciones apropiadas. No llame a la
fábrica porque la responsabilidad de los
daños de envío es del transportista o del
distribuidor o usuario final.
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