Kenwood Cooking Chef XL KCL95 Instrucciones página 108

Tabulka použití předvoleb (pokračování)
Předvolba Doporučený nástroj Výchozí nastavení
Pára
Jídla z jednoho hrnce
Polévka s kousky
Pomalé vaření
Recept
Marináda ze sušených švestek
200 g čirého tekutého medu
40 g měkkých sušených švestek
40 ml vody
1 Vložte všechny ingredience do minisekáčku/mlýnku.
Nechejte je přes noc v lednici.
2 Nasaďte nástavec na stojací mixér.
3 Zapněte na 4 sekund pulzní režim.
4 Použijte podle potřeby.
Nástavec pro vaření v páře
Viz ilustrace T
Při používání pařáku vždy udržujte bezpečnou vzdálenost
mezi přístrojem a stěnou či poličkou umístěnou nad
přístrojem, aby nedošlo k jejich poškození unikající parou.
Jídlo dochuťte až po uvaření – tím zabráníte tvorbě skvrn
nebo důlků v nerezové nádobě.
1 Umístěte vyjímatelný podnos na rovnou plochu a ujistěte
se, že skládací rukojeti směřují směrem dovnitř.
2 Umístěte věnec na podnos tak, aby podpory rukojetí na
věnci zapadaly do výřezů ve tvaru písmene V na podnose.
3 Rozložte rukojeti a uchyťte je do podpor.
4 Jídlo připravené k vaření umístěte na podnos. Zeleninu je
nutné pečlivě předem omýt a případně oloupat.
5 Do nádoby nalijte požadovaný objem vody (viz tabulka
vaření). Nejlepší je použít filtrovanou vodu, protože
redukuje tvorbu vodního kamene a tvorbu skvrn.
6 Vložte smontovaný pařák do nádoby – sám se výškově
přizpůsobí.
7 Nasaďte tepelný ochranný štít na rameno robota.
8 Nasaďte nádobu s pařákem na kuchyňský robot.
9 Spusťte rameno robota dolů a potom nasaďte ochranný
kruhový kryt.
10 Zvolte předvolbu pro vaření v páře a upravte dobu vaření
(podle tabulky doporučeného nastavení). Spusťte přístroj
zmáčknutím ovládacího knoflíku.
11 Nechte vařit po požadovanou dobu.
12 Sejměte ochranný kruhový kryt.
Fáze udržování v
(upravitelné)
teple
20 min
(15 min – 45 min)
VYPNUTO
100 ˚C
40 min
103 ˚C — 140 ˚C
20 min
103 ˚C—140 ˚C
2 hod
98 ˚C—140 ˚C
13 Zdvihněte rameno robota.
14 Vyjměte pařák pomocí rukojetí – dávejte pozor, aby se
nesložily dovnitř.
15 Položte pařák na veliký talíř nebo do jiné vhodné nádoby.
16 Odepněte rukojeti a složte je směrem do středu. Zdvihněte
podpůrný věnec a rozložte rukojeti.
17 Vyjměte jídlo.
Důležité
Při manipulaci buďte velmi opatrní: veškeré tekutiny,
kondenzáty a také části pařáku nebo kuchyňského robotu
budou velmi horké na dotek. Používejte kuchyňské
chňapky.
Nepokoušejte se nasadit příslušenství pro mixování, když
používáte pařák.
Nevařte jídlo v mixovací nádobě, když používáte pařák.
Rady a tipy
Tekutina, která zbude v nádobě, je vhodná pro přípravu
polévek nebo vývaru. Buďte opatrní, protože bude velmi
horká.
Ponechejte mezery mezi jednotlivými kusy jídla.
Velké množství jídla v průběhu vaření promíchejte.
Kusy jídla o podobné velikosti se vaří rovnoměrněji.
Pokud vaříte v páře různé druhy potravin, potravinu,
která vyžaduje kratší čas vaření, přidejte později.
Pokud sejmete víko plnícího otvoru nebo ochranný kryt,
pára unikne a vaření potrvá déle.
Po vypnutí kuchyňského robotu se jídlo bude nadále
vařit, je tedy nutné jídlo ihned po skončení vaření
vyjmout.
Pokud není jídlo dostatečně uvařené, přidejte na
časomíře dobu vaření. Možná také budete muset přidat
více vody.
Uvedené doby vaření jsou pouze orientační. Vždy se
ujistěte, že jídlo je důkladně uvařené.
Nenechte nikdy vyvařit vodu z nádoby a doplňujte
podle potřeby.
104
Recepty k inspiraci / použití
Losos v papilotu
30 min Boloňská omáčka
2
62 ˚C
Zeleninová polévka, vývary
30 min
2
62 ˚C
30 min Dušené hovězí
2
62 ˚C