Kenwood Cooking Chef XL KCL95 Instrucciones página 64

Geflügel / Fisch
Rezept/Verfahren
Hähnchenbrust (ohne
Knochen)
Venusmuscheln
Krabben (mittelgroß)
Fischfilet
Fischsteaks
Fisch, ganz
Krebsschwänze
Miesmuscheln
Austern
Jakobsmuscheln
Einstellen der Rührelemente
Siehe Abbildungen U
Profi-Ballonschneebesen, K-Haken aus Edelstahl
Die beste Leistung erzielen Sie, wenn der Profi-
Ballonschneebesen oder K-Haken fast den Boden der
Schüssel berührt. Verändern Sie bei Bedarf die Höhe mit dem
Schraubenschlüssel (im Lieferumfang).
Flexi-Rührelement - Dieses Rührelement sollte den
Schüsselboden gerade berühren.
1 Ziehen Sie den Netzstecker.
2 Klappen Sie den Maschinenkopf hoch und führen Sie den
Schneebesen, den K-Haken oder das Flexi-Rührelement ein.
3 Klappen Sie den Kopf nach unten. Wenn Sie den Abstand
ändern müssen, klappen Sie den Maschinenkopf wieder
hoch und nehmen Sie das Rührelement ab.
4 Lösen Sie die Mutter mit dem beiliegenden
Schraubenschlüssel genügend, um die Höhe des Schafts
zu verstellen. Zum Senken des Rührelements drehen Sie
den Schaft gegen den Uhrzeigersinn. Zum Anheben des
Rührelements drehen Sie den Schaft im Uhrzeigersinn.
5 Ziehen Sie die Mutter wieder fest.
6 Bringen Sie das Rührelement erneut am Maschinenkopf an
und klappen Sie ihn nach unten. (Prüfen Sie seine Position
– siehe obige Punkte.)
7 Wiederholen Sie die oben genannten Schritte nach Bedarf,
bis das Rührelement richtig sitzt. Ziehen Sie daraufhin die
Mutter wieder fest an.
Knethaken - dieses Rührelement wird im Werk eingestellt und
lässt sich nicht anpassen.
Koch-Rührelement - dieses Rührelement sollte den Boden der
Schüssel gerade eben berühren.
1 Ziehen Sie den Netzstecker des Geräts.
2 Klappen Sie den Maschinenkopf hoch und führen Sie den
Rührer ein.
3 Klappen Sie den Maschinenkopf nach unten. Wenn
Sie den Abstand ändern müssen, klappen Sie den
Maschinenkopf nach oben, lockern Sie die Mutter mit dem
Schraubenschlüssel und senken Sie den Maschinenkopf
wieder ab.
(Max)
(Minuten)
4 30-40
450 g 10
450 g 15-20
230 g 15-20
ca. 2,5 cm dick 15
340 g 20
6 15
450 g 10
230 g 15
230 g 10-20
Wassermenge
650 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
4 Zum Senken des Rührers drehen Sie das Stellrad im
Uhrzeigersinn. Zum Anheben des Rührers drehen Sie das
Stellrad gegen den Uhrzeigersinn.
5 Ziehen Sie die Mutter wieder fest.
Anbringen und Verwendung des
Spritzschutzes
Siehe Abbildungen V
Die Spritzschutzeinheit besteht aus zwei Teilen: dem
Hitzeschild und dem Spritzschutz.
Das Hitzeschild schützt den Maschinenkopf vor dem Dampf,
der sich beim Kochvorgang entwickelt.
Der Spritzschutz sollte nur in Kombination mit dem Hitzeschild
angebracht werden.
1 Klappen Sie den Maschinenkopf nach oben, bis er einrastet.
2 Schieben Sie das Hitzeschild nach oben auf die
Unterseite des Maschinenkopfes, bis es fest einrastet. Das
Hitzeschild niemals ohne ordnungsgemäß angebrachte
Gummidichtung verwenden.
3 Setzen Sie die Schüssel auf den Sockel.
4 Klappen Sie den Kopf nach unten.
5 Setzen Sie den Spritzschutz auf den Schüsselrand und
schieben Sie ihn nach vorne, bis er komplett einrastet.
Während des Rührvorgangs können Zutaten direkt über
den Füllschacht hinzugegeben werden.
6 Zum Entfernen des Spritzschutzes schieben Sie diesen
einfach vom Gerät weg.
Hinweis: Beim Anheben des Maschinenkopfes wird der
Spritzschutz am Hitzeschild befestigt bleiben, wenn er nicht
vorher abgenommen wurde.
7 Zum Abnehmen des Hitzeschilds klappen Sie den
Maschinenkopf hoch, bis er einrastet. Entfernen Sie das
Rührelement und ziehen Sie dann das Hitzeschild von der
Unterseite des Maschinenkopfes nach unten.
Hinweis: Den Spritzschutz nur anbringen oder abnehmen,
wenn der der Maschinenkopf eingerastet ist.
60
Anmerkungen
Dämpfen bis Hähnchenbrust
weich und gar ist
Dämpfen bis Muscheln geöffnet
sind
Dämpfen bis Krabben rosa sind
Dämpfen bis sich Fleisch von den
Gräten trennen lässt
Dämpfen bis sich Fleisch von den
Gräten trennen lässt
Dämpfen bis sich Fleisch von den
Gräten trennen lässt
Dämpfen bis Krebsschwänze rot
Dämpfen bis Muscheln geöffnet
sind
Dämpfen bis Austern geöffnet
sind
Dämpfen bis Muscheln geöffnet
sind