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4.3.3 Instalación del filtro
1. Deslice el filtro dentro del gabinete de la freidora. Asegúrese que los tubos de recogida macho-
hembra estén completamente enganchados. Asegúrese que la abertura de la bandeja del filtro esté
directamente debajo del tubo de descarga central.
4.4 Operación diaria del filtro
Tenga cuidado y use ropa protectora adecuada. El aceite a filtrar debe tener una temperatura
aproximada de 350°F (177°C). Revise que todas las mangueras estén conectadas
correctamente y que los mangos de drenaje estén en buena posición antes de operar los
interruptores o válvulas. De lo contrario puede provocar quemaduras graves.
Los dibujos y las fotografías utilizados en este manual están destinados a ilustrar
procedimientos operativos, de limpieza y técnicos y pueden no adecuarse a los
procedimientos operativos de la gerencia en el sitio de instalación.
4.4.1 Descripción general
Filtre sólo aceite a la temperatura operativa (~350°F/~177°C). Cuando la filtración comienza, el motor del
filtro se activa entonces y pasa aceite por el papel de filtro o el ensamblaje de hoja de filtro y se bombea de
regreso a la olla a través de la tubería de retorno de aceite. El drenaje de la olla se mantiene abierto durante el
proceso de filtración, permitiendo que el aceite se filtre a través de la olla y regrese a la unidad del filtro. Deje
que el aceite haga sus ciclos por este proceso aproximadamente durante 5 minutos. Al transcurrir los 5
minutos, cierre la válvula de drenaje y deje que la olla se llene hasta la parte superior de la línea de NIVEL
DE ACEITE. Deje funcionando la bomba unos 10-15 segundos después de que aparezcan burbujas en la olla
para asegurar que se bombee todo el aceite de la fuente de drenaje y de las líneas. Cierre la válvula de retorno
de aceite.
La bandeja del filtro se
desliza bajo la freidora
(izquierda), conectándose
con un conector macho
(derecha) Asegúrese que el
tubo de toma está acoplado
con seguridad con este
conector. Su ubicación
puede variar dependiendo
del modelo.
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
4-6
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Solución de problemas
